Домашні булочки з маком, як з пекарні: неймовірно смачні, ніжні, і повітряні, як пух, що просто тануть в роті

Булочки з маком – це улюблена випічка моєї сім’ї, їх ніколи не буває багато, і з’їдаються швидко і до останньої крихти. Цим рецептом зі мною поділилась подруга, яка працює в пекарні, готуються просто і легко!

Інгредієнти:

Для тіста нам потрібно:

Тепло молоко 300 мл
Дріжджі 1 чайна ложка з гіркою
Цукор 80 гр
Сіль 1/2 ч. л.
Яйця 2 шт
Вершкове масло 80 гр
Ванільний цукор
Борошно (до м’якої консистенції) 600-750 гр

Макова начинка: (можна брати готову з магазину)

Мак 200 гр
Молоко 400 мл
Вершкове масло 50 гр
Цукор 200 гр
Родзинки і горішки за бажанням

Приготування:

В миску вливаємо молоко, додаємо дріжджі і 1 ст. л. цукру, перемішуємо, залишаємо в теплому місці до появи дріжджової шапочки.
Як тільки вона з’явиться додаємо інші інгредієнти до тіста.
Замісити тісто і залишити у теплому місці на 1-1,5 год до підйому.
А поки що зваримо макову начинку.
Мак промиваємо в окропі (щоб пішла гіркота).
Відкидаємо на сито, щоб пішла вся рідина, додаємо цукор. Все перемішуємо і перебиваємо в блендері, щоб мак не був крупинками.
Макова начинка готова, можна ще додати родзинки і горішки).
Розкачуємо наше тісто, змащуємо його розтопленим вершковим маслом, викладаємо макову начинку і закручуємо в рулет.
Далі формуємо булочки, залишаємо на вистоювання на 30 хвилин, далі змащуємо жовтком і відправляємо в духовку.
Випікати 30-35 хвилин при 180 ° С в попередньо розігрітій духовці.