Котлетний рулет – неймовірна страва вихідного дня!

Звичайні котлети тепер готую досить рідко, а ось рулет із котлетної маси — найчастіший гість на вихыдні. Ділюсь з вами приголомшливим рецептом!

Інгредієнти:

• Фарш яловичий 450 г
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Яйце куряче 4 шт.
• Сіль за смаком
• Кмин 1 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Перець чорний мелений 0.5 ст. л.
• Олія соняшникова 100 мл
• Цукор 1 ч. л.
• Часник 2 зуб.
• Лимонний сік 40 мл
• Сир голландський 100 г
• Сир моцарела 150 г
• Помідор 1 шт.
• Солоні огірки 1 шт.
• Цибуля зелена (перо) за смаком
• Кріп за смаком
• Сметана 20% 2 ст. л.

Приготування:

1. Змішайте яловичий фарш із подрібненою цибулею, хлібними крихтами, 1 яйцем, 1 ст. л. солі, кмином, паприкою та 0,25 ч. л. чорного меленого перцю.
2. Щоб приготувати домашній майонез, з’єднайте олію, 1 яйце, лимонний сік, 1 ч. л. солі, цукор, 0,25 ч. л. чорного меленого перцю і часник. Збийте інгредієнти занурювальним блендером.
3. Приготуємо  начинкою. Наріжте помідор і огірок , твердий сир і моцарелу натріть на тертці.
4. Застеліть робочу поверхню харчовою плівкою, викладіть фарш і розімніть його в прямокутник.
5. Змастіть фарш домашнім майонезом. Зверху присипте його твердим сиром і моцарелою.
6. Викладіть нарізані помідори, солоний огірок, подрібнену зелену цибулю та кріп.
7. Акуратно заверніть прямокутник у рулет, загорніть його плівкою та фольгою. Відправте в морозилку на 2-3 години.
8. Розгорніть рулет і наріжте його порційними скибочками.
9. Злегка збийте 2 яйця з 1 ч. л. солі, додайте сметану і перемішайте.
10. Всипте борошно, перемішайте інгредієнти до однорідності.
11. Кожен шматочок рулету обваляйте в приготованій суміші і обсмажте з двох сторін на сковороді, розігрітій з соняшниковою олією.

Якщо ви шукаєте вражаючу страву для святкового столу, беріть на замітку цей рецепт. Будьте певні, байдужих  не залишиться.