Кращі салати на Новий рік 2021

Салати на новий рік 2021 – це не тільки олів’є, оселедець під шубою і 50 варіантів відвареної моркви з майонезом і яйцями. Це розмаїття смаків, яскрава палітра кольорів і ароматів. А ще – гарне оформлення, оригінальна подача і, найголовніше, – мінімум часу на приготування. Хочете швидко і смачно приготувати нові салати на новорічний стіл 2021?

Салат Бик на Новий рік: варіанти красивого оформлення страви

Символом 2021 року виступає Бик – він досить невибагливий у їжі, любить смакувати новинки і не терпить довгих приготувань. Нові та оригінальні салати на Новий рік 2021 – це ідеальний варіант частування для нього. Щоб задобрити символ прийдешнього свята, приготуйте салат Бик або прикрасьте приготовану страву маленькими телятками.

Салат Бик з куркою і ананасами

Хоча цей новорічний салат виглядає досить складно, зробити його може кожна господиня. Ми розповімо, як приготувати це частування.

Вам знадобляться:

500 гр курячого філе;
200 гр твердого сиру;
240 гр консервованих ананасів;
200 гр консервованої кукурудзи;
4 курячих яйця;
40 гр горіхів;
2 зубчики часнику;
160 гр майонезу;
90 гр плавленого сирка;
30 гр моркви;
300 гр вареної ковбаси;
оливки.

Покрокове приготування салату «Бик»

Наріжте куряче філе на квадрати, обваляйте м’ясо в борошні і підсмажте на сковороді протягом 3-4 хвилин. Додайте сіль і перець, зніміть м’ясо з плити і дайте йому охолонути.

У миску покладіть м’ясо, кукурудзу,
нарізаний ананас і дрібно порубані горіхи. Натріть три яйця на тертці і 100 гр
твердого сиру. Видавіть 1 зубчик часнику і додайте 100 гр майонезу.
В іншій салатниці змішайте дрібно натерті
сирок і твердий сир, видавіть зубчик часнику, додайте майонез. В 1/3 частину цього салату додайте натерту свіжу
моркву. Ця частина потрібна для формування чубчика.

Вушка і ніс вирізайте з ковбаси, очі – з яєць і маслин.

Візьміть велику плоску тарілку, на картоні можете намалювати заготовку голови бика. Її покрийте харчовою плівкою або папером. З такою заготовкою буде простіше формувати голову.

Для голови використовується перший салат з куркою, об’єм робіть там, де ніздрі і чубчик. З сирного салату роблять ріжки, а з салату з морквою чуб. Далі укладіть вушка, носик, оченята, ротик.

Листковий салат з бичками

Цей неймовірно простий і дуже смачний салат сподобається вашим гостям. Зробити його не складе труднощів.

Інгредієнти:

2 відварені картоплі;
100 гр моркви по-корейськи;
2 яйця відварні;
100 гр сиру;
150 гр шинки;
зелень;
майонез;
чорний перець в горошку;
сира морква;
солодкий перець.

зробити салат – покроковий рецепт

Відварену і очищену картоплю тремо на
крупній тертці і викладаємо шаром на плоску тарілку. Заливаємо майонезом.
Моркву по-корейськи викладаємо другим шаром,
змащуємо майонезом.
Шинку нарізаємо дрібними кубиками,
викладаємо третім шаром і змащуємо майонезом.
З сирої моркви вирізаємо роги і вуха, а з
яєць робимо голову і тулуб бика. Їх перцю вирізаємо язичок, а з чорного перцю
очі і ніздрі.

Решту яєць тремо на дрібній тертці, посипаємо ними салат. Далі натираємо сир і також посипаємо ним блюдо. Після цього укладаємо головки наших бичків.

Пікантний салат «Різдвяний вінок» з чорносливом

А цей яскравий салат прикрасить новорічний стіл і порадує ваших гостей пікантним смаком. Для його приготування вам знадобиться:

копчена курка (філе) – 300 г;
2 відварених моркви;
1 головка цибулі;
3 зварених круто яйця;
250 г чорносливу;
100 г волоських горіхів;
200 г сиру;
для прикраси – кріп, зерна гранату, солодкий перець, морква.

Спосіб приготування

Процес приготування цього салату дуже простий. Щоб сформувати новорічний вінок, поставте на широку тарілку перевернутий стакан і розподіляйте навколо нього подрібнені інгредієнти. Покладіть шарами: курку – цибулю – жовтки – чорнослив – білки яєць – моркву – сир. Кожен шар промастіть майонезом.

Важливо! Цибулю не забудьте замаринувати в окропі зі столовою ложкою оцту і чайною ложкою цукру. Прикрасьте салат гілочками кропу і кольоровими шматочками перцю, моркви, як на фото або по-іншому на ваш смак.

Легкий салат з грейпфрута, фети і кеш’ю

Для цього новорічного салату 2021 року вам буде потрібно:

1 грейпфрут або червоний апельсин;
половина червоної цибулини;
100 г фети;
мікс салатів;
жменя горіхів кеш’ю.

Для заправки салату:

3 столові ложки оливкової олії;
столова ложка лимонного соку;
половина столової ложки меду;
сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування

Промийте і просушіть листя салату. Подрібніть всі інгредієнти і змішайте їх з листям. З’єднайте всі продукти для заправки і полийте нею салат.

Новорічний салат з сьомгою та авокадо

Цей розкішний салат на Новий рік 2021 готується з таких інгредієнтів:

200 г сьомги слабосоленої;
50 г відвареного рису;
1 авокадо;
100 г м’якого вершкового сиру;
60 г твердого сиру;
70 г майонезу;
половинка лимону;
зелень (кріп, розмарин).

Спосіб приготування

Сьомгу і авокадо подрібніть кубиками, збризніть соком лимону. Рис змішайте з майонезом. Для формування цього салату вам знадобиться кулінарне кільце. Для початку, викладаємо на тарілку половину від усієї кількості риби, рис, авокадо, вершковий сир, подрібнений кріп, залишки лосося, тертий сир, зелень кропу. Прикрашаємо салат трояндочками з риби, часточками лимону, гілочками розмарину.

Італійський салат з помідорами, моцарелою, руколою і грибами

Ще один салат на Новий рік 2021 готується дуже швидко, виглядає яскраво, а своїм смаком нагадує про тепле літо. Для приготування цього справжнього італійського задоволення вам знадобиться:

300 г печериць або лісових грибів;
125 г моцарели міні;
200 г помідорів чері;
40 г руколи;
50 г суміші салатних листя;
1 цибулина;
кедрові горішки.

Для заправки:

1 ст. ложка оливкової олії;
1 ст. ложка бальзамічного оцту;
сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування

Лісові гриби відваріть і обсмажте на вершковому маслі, печериці можна використовувати сирими. Помийте овочі та зелень, висушіть їх, черрі розріжте навпіл. Моцарелу подрібніть часточками або великими кубиками. Викладіть на тарілку листя салату і руколу, збризніть заправкою і перемішайте. Покладіть зверху гриби, помідори, моцарелу і знову заправте салат.

Грецький салат з виноградом

А цей легкий, свіжий і абсолютно новий салат 2021 року ви можете приготувати до святкового столу буквально за 20 хвилин.

Вам знадобиться:

1 огірок
1 болгарський перець
10 помідорів черрі
100 г сиру камамбер у прованських травах
50 г руколи
30 г оливкової олії
невелика гроно винограду кишмиш
сік половини лимона
сіль, перець

Спосіб приготування

Сир, огірок і перець нарізати кубками, черрі – навпіл, ягоди винограду відокремити від гілочки. Викласти на тарілку чисту і висушену руколу, зверху – решту інгредієнтів, полити салат заправкою з лимонного соку, оливкової олії і спецій. Прикрасити бальзамічним оцтом.

Барвистий салат з беконом, стручкової квасолею і кукурудзою

Від цього легкого і простого салату в захваті всі господині в 2021 році! Для нього вам знадобиться:

6 скибочок бекону;
225 г стручкової квасолі;
4 помідори;
2 авокадо;
250 г кукурудзи;
оливкова олія – чайна ложка;
5 листів салату латук.

Для заправки:

цибуля шалот – 1,5 чайні ложки;
цибуля ріпчаста – 2 столові ложки;
сік лимону – столова ложка;
білий винний оцет – 2 чайних ложки;
пахта, кефір або сироватка – 125 мл;
майонез – 50 г;
сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування

Обсмажте бекон до хрусткої скоринки.
Відваріть свіжу або заморожену квасолю в киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Після цього промийте крижаною водою, обсушіть, злегка полийте оливковою олією, посоліть і поперчіть.
На великій тарілці покладіть листя салату, порізаний помідор і авокадо. Зверху – квасолю і бекон, притрусіть салат кукурудзою.
Змішайте інгредієнти для заправки і полийте нею салат.

Теплий салат з телятиною та болгарським перцем

Цей салат, безсумнівно, прикрасить новорічний стіл 2021 року, навіть на фото він має дуже апетитний вигляд. Рецепт приготування нового салату з телятиною повинен сподобатися любителям прянощів та м’яса.

Для його приготування візьміть:

600 г телячої вирізки;
30 г вершкового масла;
5 г хрону;
2 зубчики часнику;
10 г свіжого розмарину;
5 г чебрецю і тим’яну (сушених);
350 болгарського перцю (різного кольору);
200 салатного листя;
50 мл оливкової олії;
30 мл соку лимона;
5 г порошку імбиру;
сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування

Перш за все, дістаньте з холодильника вершкове масло, щоб воно нагрілося.
Далі змішайте масло з 1 зубчиком часнику, травами, хроном, сіллю і перцем.
Натираємо цією ароматною сумішшю м’ясо з усіх боків і запікаємо в духовці при 220 градусах близько 20-30 хвилин.
Поки м’ясо запікається, наріжте півкільцями перець, промийте і просушіть листя салату.
Приготуйте заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю, зубчику часнику і порошку імбиру.
Подається салат порційно. Викладіть на тарілку листя салату, перець, нарізану тонкими слайсами теплу телятину і полийте заправкою.

Як прикрасити салат на Новий рік 2021: кращі ідеї

Будь-який салат буде мати святковий вигляд, якщо його прикрасити і оригінально подати. Дивіться фото ідеї для оформлення салатів і зустрічайте Новий 2021 рік у святковому настрої!