Насипний яблучний пиріг з родзинками та горіхами: виходить соковитий та неймовірно смачний, простий рецепт БЕЗ ЯЄЦЬ

Хочу поділитися з вами розкішним рецептом яблучного пирога! Цей яблучний пиріг не схожий на інші, його не можна порівняти ні зі шарлоткою, ні зі штруделем. Готується пиріг дуже швидко, якщо вдома є багато яблук, готуйте сміливо цей пиріг! Розлетиться він за лічені хвилини – рекомендую!

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно 300 г
Цукор 100 г
Вершкове масло 120 г
Сметана 130 г
Розпушувач 1 ч. л.
Ванілін щіпка
Сіль щіпка

Начинка:

Очищені яблука 1 кг
Цукор 70 г
Кориця 1 ч. л.
Родзинки 100 г
Горіхи 50 г

Приготування:

Яблука очищаємо від шкірки та насіння, в очищеному вигляді потрібно близько 1 кг яблук.
Натираємо яблука на великій тертці.
До тертих яблук додаємо цукор, корицю та родзинки (за бажанням). Добре перемішуємо начинку.
Як тільки яблука натерли, можна одразу ставити духовку розігріватися до 180 градусів.
У миску просіюємо борошно, додаємо цукор, ванілін, щіпку солі, розпушувач і перемішуємо.
До борошна додаємо шматочки холодного вершкового масла та перетираємо раками до стану неоднорідної крихти.
У центрі крихти робимо поглиблення, додаємо сметану та перемішуємо, щоб усі інгредієнти зволожилися. У грудку його збирати не потрібно, так як, тісто ми викладатимемо у форму ложкою.
Форму для випікання (у мене розмір 20х30 см) застеляємо пергаментним папером. Насипаємо 2/3 частини тіста у форму. 1/3 залишаємо, щоб посипати нею пиріг згори. Тісто розподіляємо рівним шаром і добре притискаємо ложкою.
Яблучну начинку ще раз добре перемішуємо, сік, що виділився, не зливаємо, а в такому вигляді викладаємо на тісто, розподіляючи рівним шаром і добре притискаючи.
Горіхи (у мене волоські) подрібнюємо ножем і додаємо до 1/3 відкладеного тіста і добре перемішуємо.
Зверху пиріг посипаємо крихтою тіста з горішками та відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину.