Соковиті котлетки у клярі це смакота! Апетитні та смачні

Я хочу вам порекомендувати дуже цікавий спосіб приготування котлет. Смажуться вони не просто на олії, а в приготовленому клярі. Від цього вони будуть ще ніжнішими і соковитішими.

Інгредієнти:

Фарш 800 гр
Цибуля ріпчаста 1 шт
Часник 3-4 зубчики
Манка 3 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Для кляра:

Яйце 2 шт
Борошно 4-5 ст. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Приготування:

Нам знадобиться фарш. Підійде будь-який. У мене зі свинини, лопатка.
У фарш додамо терту на терці сиру цибулю. Можна її також розмолоти в м’ясорубці разом із фаршем.
Далі додамо трохи часнику. Його теж натремо на дрібній терці.
Також до фаршу додамо манку. Раніше я ніколи не використовувала манну крупу для приготування котлет. Але з недавнього часу ця крупа мені сподобалася. А каша яка смачна виходить на молоці!
Все перемішуємо дуже ретельно і залишаємо фарш постояти 20 хвилин.
А тим часом готуємо кляр, в який будемо занурювати котлетки перед смаженням.
Кляр повинен вийти досить густим.
Для нього нам знадобиться борошно, яйця та сметана. Перець та сіль додати за смаком.
Все змішуємо, перетворюючи на середньо густий крем.
Далі формуємо котлети, занурюємо кожну в кляр, і викладаємо на розігріту і змащену олією сковороду.
Обсмажуємо з кожного боку до готовності. Я, наприклад, наприкінці приготування, накриваю кришкою, щоб трохи потушкувалися. Вони вийдуть ще пишніші.