Яку кашу вибрати: дієтологиня розкрила важливий нюанс про харчування
- Вибираючи кашу, обов’язково потрібно звертати увагу на її склад, зовнішній вигляд, а також час варіння.
Про це повідомила відома дієтологиня Вікторія Кляуз на своїй сторінці в Telegram. Вона написала детальний пост про каші.
Дієтологиня зазначила, що, наприклад, овес – це необроблене зерно. Тому перед приготуванням страви з цієї крупи її потрібно вимочувати 10-12 годин. Час варіння – близько однієї години.
За її словами, крупи відрізняються ступенем обробки і товщиною “нарізки” зерна. Чим воно тонше, тим менше в ньому клітковини і вищий глікемічний індекс.
“Знайоме “через 2 години після вівсянки хочеться їсти” – пояснюється товщиною зерна і наявністю клітковини”, – написала Кляуз.
Дієтологиня склала цілий список каш:
- Пластівці “Екстра” – роблять з крупи першого сорту;
- “Геркулес” – плющене пропарене зерно;
- Вівсянка цільнозернова плющена – схожа з “Геркулесом”, але зерна більш щільні, час приготування страв стає довшим;
- Мюслі – складаються з тонких пластівців, горіхів, ягід;
- Гранола – запечені мюслі, в складі є велика кількість цукрів.
“Вибираючи кашу, орієнтуйтеся на: склад (не повинно бути додаткових сиропів, ароматизаторів і тд), зовнішній вигляд – чим більше схожості з цільним зерном, тим пізніше з’явиться голод, час варіння – чим довше, тим краще”, – підсумувала Кляуз.
