Абрикосовий пиріг: рецепти, які ти захочеш повторити (фото)

З абрикосів можна приготувати безліч різних смачних страв, і ось прийшла черга пирогів. Яскравий фрукт можна додавати майже в будь-яку випічку: бісквітну, сирну – на вибір.

Абрикосово-мигдальний пиріг

Для коржа

• Борошно – 150 г.
• Мигдальна пудра (мелений мигдаль) – 150 г.
• Цукор – 100 г.
• Вершкове масло – 150 г.
• Яйця – 2 шт.

Крем:

• Вершкове масло – 200 г.
• Мигдальна пудра – 200 г.
• Яйця – 6 шт.
• Цукрова пудра – 100 г.
• Абрикоси – 300 г.

Приготування:

1. Щоб зробити мигдальну пудру самим, додати трохи крупного цукру разом з горіхами.
2. Перемішати м’яке масло з цукром, додати яйця і борошно. Перемішати.
3. Для крему змішати м’яке масло з цукром за допомогою міксера, додати туди мигдальну пудру і вбити яйця по одному на невеликій швидкості.
4. Абрикоси розрізати навпіл.
5. Тісто викласти у форму, розподілити руками. Покласти абрикоси.
6. Залити кремом і випікати приблизно півгодини при температурі 180 градусах. Перевірити готовність зубочисткою.

Бісквітний пиріг з абрикосами

Інгредієнти:

• Борошно – 200 г.
• Яйця – 2 шт.
• Вершкове масло – 120 г.
• Абрикоси – 12 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Цукор – 150 г.
• Сіль – на кінчику ножа
• Ванільний цукор – 1 ст. л.
• Цукрова пудра для прикраси

Приготування:

1. Збити м’яке вершкове масло з цукром до консистенції сметани.
2. Додати по одному яйця, добре збиваючи кожен раз.
3. Ввести просіяне борошно разом з сіллю і замісити тісто.
4. Тісто викласти у форму і розрівняти.
5. Абрикоси розрізати на половинки і видалить кісточки. Покласти на тісто і посипати сахармо за бажанням.
6. Запікати при 180 градусах 40 хвилин.
7. Готовий пиріг прикрасити цукровою пудрою.

Пиріг з сиром і абрикосами

Інгредієнти:

• Борошно – 250 г.
• Вершкове масло – 150 г.
• Цукор – 100 г.
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач – 2 ч. л.

Начинка:

• Сир – 600 г.
• Цукор – 150 г.
• Яйця – 3 шт.
• Жирні вершки – 200 мл.
• Крохмаль – 50 г.
• Ванільний цукор – 2 ч. Л.
• Абрикоси – 250 г.

Приготування:

1. Розтерти масло з цукром, додати яйця і перемішати.
2. Додати просіяне борошно і розпушувач, замісити тісто.
3. Викласти тісто у форму, розрівняти, зробити бортики.
4. Викласти абрикоси на тісто.
5. Протерти сир через сито. Додати яйця і перемішати.
6. Додати крохмаль і перемішати.
7. Збити вершки з ванільним і звичайним цукром.
8. Вилити в сирну масу, перемішати.
9. Викласти сирну суміш на тісто.
10. Поставити в духовку і випікати 50 хвилин при температурі 180 градусів.
11. Остудити і нарізати.

Смачного!