Салат з куркою і ананасом. Рецепт з фото
- Салат з куркою і ананасом — дуже смачний і простий. На його приготування потрібно зовсім небагато часу, особливо, якщо напередодні відварити курочку та яйця. Раджу заздалегідь підготувати інгредієнти — відварити, нарізати, розкласти в окремі контейнери, а за кілька годин до приходу гостей — змішати і приправити. Копчена куряча грудка також підійде для цього рецепту, навіть курку варити не доведеться. До речі, раджу запам’ятати цей салат для випадків, коли гості зібралися нагрянути до вас несподівано.
- Час приготування: 15 хвилин
- Кількість порцій: 4-5
Інгредієнти
- 300 г вареної курячої грудки;
- 4 яйця, зварених вкруту;
- 200 г консервованих ананасів;
- 150 г сиру «Чеддер»;
- 50 г майонезу;
- 50 г жирної сметани;
- 2 чайних ложки васабі;
- 1 чайна ложка солодкої паприки;
- кілька гілочок петрушки для прикраси;
- сіль і перець.
Спосіб приготування
Варену курячу грудку нарізаємо невеликими кубиками, кладемо у велику миску. Щоб м’ясо вийшло соковитим, його потрібно правильно приготувати. Отже напередодні приготування кладемо охолоджену курячу грудку в невелику каструлю, наливаємо холодну воду так, щоб вона закрила курку, насипаємо 2 чайні ложки солі. Додаємо пучок кропу, зубчик часнику, кілька листочків лавру і горошини чорного перцю. На сильному вогні доводимо до кипіння, зменшуємо температуру і варимо, закривши каструлю кришкою, 35-45 хвилин (залежить від розміру грудки). Відварену курку залишаємо в бульйоні на ніч. На наступний день буде ідеальне м’ясо для салатів та закусок. Зварені круто курячі яйця очищаємо, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки залишаємо для прикраси салату з куркою і ананасом. Білки натираємо на крупній тертці, додаємо до курки. Консервовані скибочки ананасу відкидаємо на сито, коли сік стече, нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо нарізаний ананас в миску, жменю кубиків залишаємо для прикраси салату. Натираємо на крупній тертці чеддер, додаємо до решти інгредієнтів.
Приправляємо салат майонезом, жирної сметаною, додаємо дві чайні ложки васабі і мелену солодку паприку. Васабі варто скуштувати, цей соус буває дуже міцний, можливо, доведеться зменшити його кількість.
Ретельно перемішуємо інгредієнти, пробуємо, за смаком солимо і перчимо свіжозмолотим чорним перцем.
На тарілку ставимо кулінарне кільце, викладаємо святковий салат з куркою та ананасом в кільце або в гарну салатницю.
Варені яєчні жовтки натираємо на дрібній тертці, посипаємо салатик тертими жовтками. Прикрашаємо страву кубиками ананаса і листочками свіжої петрушки. Салат з куркою та ананасом готовий! До подачі на стіл зберігаємо в холодильнику. Смачного! З прийдешнім Новим роком та Різдвом!
P.S. Такий смачний та корисний салат можна з деякою натяжкою віднести до рецептів правильного харчування, якщо замінити готовий майонез домашнім, приготованим на якісній оливковій олії або зовсім відмовитися від майонезу, замінивши його сметаною та столовою гірчицею.
