Низькокалорійний морквяний торт з горіхами

Якщо ви стежите за фігурою і рахуєте калорії, то ловіть рецепт смачного торта. Так-так торта, який можна їсти без докорів сумління всім, хто худне або сидить на правильному харчуванні.

Смачний морквяний торт з ніжним кремом не додасть сантиметрів до талії, він низькокалорійний і не містить глютену.

Інгредієнти:

Корж:

• • 2 середні моркви
  • 2 яйця
  • 4 ст. л. вівсяної муки
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 10 г розпушувача
  • 7 ст. л. молока
  • 1 ч. л. меленої кориці
  • 0,5 ч. л. меленого імбиру
  • 0,5 ч. л. ванільного екстракту
  • 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів
  • 2-3 ст. л. меду

Крем:

• • 300 г сиру жирністю 5-9%
  • 6 ст. л. нежирного катика (катик некислий, або йогурт з низькою жирністю)
  • 3 ст. л. меду
  • 0,5 ч. л. ванільного екстракту
  • 1 ст. л. желатину

Приготування:

1. Натерти моркву на тертці або в блендері.
2. В окремій мисці змішати сухі інгредієнти: вівсяне борошно, крохмаль, розпушувач, корицю, мелений імбир. Вівсяну муку можна купити готову, можна зробити самим з вівсяних пластівців. Перемолоти вівсяні пластівці в блендері або кавомолці як можна дрібніше.
3. В окремій мисці з’єднати рідкі інгредієнти: яйця, молоко, ванільний екстракт, мед. Сухі інгредієнти потрібно з’єднати з рідкими. В кінці додати терту моркву і горіхи. Добре перемішати.
4. Розігріти духовку до 170 °C. Квадратну форму застелити пергаментом. Випікати корж в розігрітій духовці близько 30 хвилин до сухої шпажки. Готовий корж повністю остудити.
5. Желатин залити холодною водою, дати постояти щоб набух. Набряклий желатин підігрійте на повільному вогні, необхідно, щоб кристали желатину розчинилися, але не доводьте до кипіння.
6. Міксером збийте сир, мед і катик. Тонкою цівкою поступово введіть желатин. Крем готовий.
7. Остиглий корж розріжте навпіл, щоб вийшло два прямокутники. Змастіть верх одного прямокутника кремом, розташуйте другий прямокутник поверх крему. Намажте кремом боки та верхівку. Присипте подрібненими волоськими горіхами.