Галаретка – холодненький десерт у літню спеку. Ця смакота нікого не залишить байдужим!

Швидко-швидко прибігло літо, і ось вже стигне своя полуничка. І звичайно ж, з неї гріх не зробити смачний десерт — галаретку.

Я пропоную зовсім не складний у приготуванні і дуже смачний десерт. У нас в сім’ї це улюблене блюдо, і роблю я його великою порцією.

Інгредієнти:

• Сметана — 1 літр (беремо будь-яку, у мене 20%);
• Желатин — 4 ст. ложки (з верхом, з запасом);
• Цукор — 1,5 склянки;
• Ванілін — 1 пакетик;
• Полуниця свіжа — 600 г (на ваш розсуд).

Приготування:

1. Замочуємо желатин в 0,5 склянки кип’яченої води на 30-40 хвилин. Тим часом готуємо полуницю: миєму, обриваємо хвостики і трохи підсушуємо. Велику ягоду ріжу навпіл.
2. Ставимо желатин на тихий вогонь, не доводячи до кипіння, і даємо охолонути до кімнатної температури.
3. У ємність виливаємо сметану, додаємо цукор і ванілін і збиваємо, щоб цукор розчинився.
4. Тонкою цівкою вливаємо желатин, продовжуючи збивати ще 1-2 хвилинки.
5. Виливаємо суміш у заздалегідь підготовлену форму (краще роз’ємну, у мене скляна) і тут же кидаємо ягоди, намагаючись їх утопити.
6. Злегка струшуємо, щоб ягідки «сховалися», і ставимо в холодильник (краще на ніч).
7. У потрібний момент виймаємо форму, прикрашаємо… та дивувати гостей.

Цей десерт нікого не залишить байдужим. Готується швидко (не рахуючи охолодження) і так само швидко з’їдається. Ми його готуємо вже багато років, жодне свято не обходиться без нього. Взимку робимо з заморожених ягід.

Спробуйте, якщо ніколи не робили, — не пошкодуєте.