5 смачних закусок для тих, хто любить гостре

Гострі закуски – прекрасний початок вечері. Чим гостріша страва, тим краще настрій і апетит.

Ми знайшли  для вас кілька рецептів простих і швидких закусок, які точно сподобаються всім любителям гострих і смачних страв.

У кожному варіанті гостроту можна регулювати за власним бажанням – від «ну зовсім не гостреньке» до «дайте швидше водички».

• 150 г сиру
• 250 г готового листкового тіста
• готовий гострий соус за смаком
• 1 яйце
• 100 г шинки або бекону
• зелена цибуля для прикраси

Приготування:

1. На  поверхні , посипаній борошном , розгортаємо тісто рівним прямокутником.
2. Змащуємо поверхню тіста  гострим соусом.
3. Ріжемо тонкими пластинами шинку і викладаємо на тісто, залишаючи краї   вільними приблизно на 1 см..
4. Тремо  сир і посипаємо його рівномірно на шинку.
5. Звертаємо тісто в рулет і гострим ножем нарізаємо його  не більше 2 см завтовшки.
6. Викладаємо на деко, застелене пекарської папером.
7. Змащуємо завитки злегка збитим яйцем.
8. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 13-15 хвилин.
9. Прикрашаємо зеленою цибулею.

• 300 г буряка
• 3 зубчики часнику
• 1 маленька цибулина
• 1/2 перцю чилі
• 5 ст. л. винного оцту
• 3 ст. л. оливкового масла
• сіль за смаком
• кінза, волоські горіхи для прикраси

Приготування:

1. Нарізаємо невеликими шматочками відварений буряк.
2. Кубиками ріжемо цибулю, шматочками – перець, часник видавлюємо через прес. Змішуємо все  з оцтом, оливковим маслом. Додаємо сіль. Перемішуємо заправку.
3. Заправляємо буряк і добре перемішуємо.
4. Прикрашаємо кінзою і волоськими горіхами.
5. Даємо настоятися не менше години.

• 5 помідорів
• 250 г сиру
• 4 зубчики часнику
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1/2 перцю чилі
• сіль, чорний перець, червоний перець, кмин за смаком
• кінза, стрілки часнику / зелена цибуля за смаком

Приготування:

1. Видавлюємо  часник через прес, гострий перець очищаємо від насіння і дрібно ріжемо.
2. Сир змішуємо з зеленню, оливковим маслом, часником, гострим перцем, сіллю і спеціями.
3. У помідорів відрізаємо кришечки і акуратно виймаємо м’якоть.
4. У кожен помідор кладемо не шкодуючи сирну начинку.
5. Прикрашаємо зеленню.

• 350 г сиру фета
• 150 г твердого сиру
• перець чилі за смаком
• сік 1 лимона
• 5 ст. л. оливкового масла
• сіль, чорний перець за смаком
• хліб для тостів

Приготування:

1. Перець чилі очищаємо від насіння і дрібно ріжемо.
2. Фету розминаємо виделкою, додаємо чилі, сіль, чорний перець.
3. Сік лимона змішуємо з оливковою олією.
4. Блендером збиваємо до пишності фету. Додаємо тонкою цівкою суміш олії і соку, не вимикаючи блендер.
5. Готуємо тости, злегка охолоджуємо їх і намазуємо гострою фетою.
6. Тонко ріжемо твердий сир і викладаємо його на тости.

• 15 великих креветок
• 5 зварених круто яєць
• сік третини лимона
• 3 ст. л. жирних вершків
• 2 ст. л. майонезу
• 1 ст. л. гострої гірчиці
• сіль, гострий перець за смаком
• гілочки петрушки, червона ікра для прикраси

Приготування:

1. Яйця розрізаємо на половинки, виймаємо жовтки.
2. Жовтки розминаємо виделкою, додаємо сіль, перець, вершки, майонез, лимонний сік і гірчицю. Добре перемішуємо.
3. Ріжемо креветки невеликими шматочками, залишивши необхідну кількість цілих креветок для прикраси кожної половинки яйця.
4. Перемішуємо шматочки креветок з заправкою.
5. Ложкою викладаємо начинку в човники з білків.
6. Прикрашаємо цілою креветкою, зеленню і червоними ікринками.

Смачного!