Чудовий кекс-чізкейк з вишнею

Інгредієнти:

Для шоколадного тіста

• 150 гр чорного шоколаду
• 200 гр м’якого вершкового масла
• 220 гр цукрового піску
• дрібка солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 4 яйця
• 280 гр борошна
• 4 чайні ложки какао
• півтори чайні ложки розпушувача
• 70 мл молока

Для чізкейку

• 2 яйця
• 100 гр цукрового піску
• 350 гр нежирного йогурту
• 20 гр кукурудзяного крохмалю
• 0,25 склянки вишні

Приготування:

1. В першу чергу попередньо розморожуємо вишню і даємо всій рідині стекти. Потім присипаємо трохи борошном. Після чого розтоплюємо на водяній бані шоколад.
2. Тепер, використовуючи міксер, збиваємо в окремій ємності розм’якшене масло, два види цукру і сіль. Потім по одному додаємо яйця, не зупиняючись в процесі збивання.
3. В іншу ємність відправляємо муку, какао і розпушувач. Перемішуємо все і частинами додаємо в масляну суміш. Вливаємо 50 мл молока і підготовлений шоколад. Добре все знову перемішуємо.
4. Тепер готуємо чізкейк. Для цього, використовуючи міксер, збиваємо цукровий пісок і яйця. В результаті ми повинні отримати пишну масу. Додаємо сюди сир і крохмаль. Акуратно все перемішуємо.
5. Беремо форму для кексу з поглибленням по центру і викладаємо туди 2/3 шоколадного тіста. Підтягуємо, використовуючи ложку, його по стінках форми. Потім розміщуємо сирну начинку і додаємо підготовлену вишню.
6. Після чого в шоколадне тісто, яке залишилося, вливаємо 20 мл молока для більш рідкого стану. Добре перемішуємо і розподіляємо, накриваючи сирну начинку.
7. Розміщуємо заготовку в духовку, попередньо розігріту до 175 градусів, приблизно на 1 годину. Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність пирога дерев’яною шпажкою.

Смачного!