Пишні і повітряні булочки

Сьогодні хочемо поділитися з вами секретом випікання дуже смачних, пишних і повітряних булочок. А секрет простий, ми додамо в тісто оцет. Саме він додасть тісту таку невагому легкість. Це дуже смачна і завжди вдала випічка. Спробуйте обов’язково!

Інгредієнти:

• Молоко тепле – 500 мл
• Цукор – 100 гр.
• Сіль – 1 ч.л.
• Дріжджі – 30 гр. живих (сухих 10 гр)
• Яйця – 2 шт.
• Соняшникова олія – 80 мл
• Борошно – 900 гр. +/-
• Розпушувач – 0.5 ст. л.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Оцет (9%) – 1 ст. л.

Для змащення

• Яєчний жовток + молоко

Для посипання

• Кунжут

Приготування:

1. У глибоку миску виливаємо молоко, додаємо дріжджі і цукор і все гарненько розмішуємо.
2. Додаємо сіль, олію, 2 яйця і все знову добре перемішуємо вінчиком.
3. Тепер додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо м’яке тісто.
4. Тісто виходить липким і на цьому етапі додаємо частинами в тісто розм’якшене вершкове масло і одну столову ложку яблучного оцту.
5. Добре вимішуємо тісто.
6. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо хвилин на 50 для підняття.
7. Тісто добре піднялося тепер викладаємо його на робочу поверхню.
8. Ділимо тісто на дві частини. Тепер кожну частину ділимо на 6 рівних частин.
9. Скачуємо з них круглі колобочки.
10. Викладаємо наші кульки з тіста на деко застелений пергаментним папером.
11. Накриваємо їх серветкою і залишаємо ще на 15 хвилин і для вистоювання.
12. У невеликій мисці змішуємо яєчний жовток і молоко і цією сумішшю змащуємо наші колобки.
13. Зверху посипаємо булочки кунжутом.
14. Ставимо деко в добре розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
15. Наші булочки готові.

Смачного!