Салат «Південне сяйво»
Салат «Південне сяйво» подобається нам куди більше м’ясних чи рибних страв.
Приготувати вдома цю закуску не складає труднощів. Безумовно, поєднання запечених баклажанів, м’якого сиру, свіжих овочів і зелені ідеально підходить для літнього перекусу. А проста заправка не перебиває смак інгредієнтів, а навпаки, підкреслює і розкриває їх.
Інгредієнти:
- баклажан 3 шт.
- соняшникова олія 5 ст. л.
- огірки 4 шт.
- болгарський перець 1 шт.
- помідор 2 шт.
- адигейський сир 180 г
- зелена цибуля за смаком
- зелень за смаком
- лимонний сік 1 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний перець (мелений) за смаком
Приготування:
- Помийте баклажани, зріжте у них плодоніжки і розріжте кожен на 2 частини вздовж.
- Зробіть поздовжні надрізи, викладіть їх в форму для випікання і змастіть 1 ст. л. рослинної олії . Відправте в розігріту до 180 ° С духовку на півгодини.
- Огірки, солодкий перець, помідори і сир наріжте кубиком і складіть в салатник.
- Дістаньте баклажани, дайте їм охолонути і зніміть шкірку. Дрібно наріжте м’якоть і відправте її до решти інгредієнтів.
- Подрібніть зелень і зелену цибулю, відправте їх в салатник.
- Для приготування заправки змішайте рослинну олію і лимонний сік. Перемішайте і заправте салат. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і подавайте закуску на стіл!
Ви закохаєтесь в салат «Південне сяйво» з баклажанами ще на етапі читання рецепта. Обов’язково спробуйте цю незвичайну закуску. До речі, зелень можна використовувати будь-яку на ваш смак: петрушку, кінзу, кріп, шпинат, рукколу. Пригощайтеся!
Смачного!
