Ну Дуже Смачно! Рис з овочами на зиму

Всім привіт, друзі! Пропоную Вашій увазі заготівлю на зиму – овочі з рисом. Овочі з рисом на зиму прекрасна страва, коли немає часу на підготовку. Рис з овочами без стерилізації готується просто, але обов’язково сподобається Вам і Вашим близьким Подаю в якості закуски, гарніру. Можна взяти з собою в якості обіду або на природу.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста – 3 шт
• морква – 3 шт
• перець болгарський (я використовую червоний) – 5 шт
• помідор – 2 кг
• олія соняшникова – 300 мл
• рис – 100 гр
• сіль (з гіркою) – 1 ст.л
• цукор (з гіркою) – 1 ст.л
• кислота лимонна (1/2 ч.л.)

Приготування:

1. Нарізаємо цибулю кубиками. Моркву і перець нарізаємо соломкою.
2. Помідори нарізаємо часточками на 6-8- частин, в залежності від розміру.
3. У казан вливаємо олію, даємо нагрітися. Обсмажуємо цибулю до напівпрозорості, додаємо моркву. Обсмажуємо до золотистого.
4. Додаємо перець, перемішуємо і додаємо помідори, сіль і цукор. Перемішуємо і даємо закипіти.
5. Зверху на киплячу овочеву масу всипаємо промитий рис.
6. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо 45 хвилин.
7. Через 45 хвилин додаємо 1/2 ч. л. лимонної кислоти.
8. Перемішуємо і даємо прокипіти 2 хвилини.
9. До верху заповнюємо гарячі простерилізовані банки і закатуємо гарячими простерилізованими кришками.
10. Перевертаємо кришками вниз банки, вкутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
11. Подаю в якості закуски, гарніру. Можна взяти з собою в якості обіду або на природу.

Смачного!