Смачні булочки до чаю. М’які та пишні, навчила всіх подруг готувати

М’які та пишні булочки, за рахунок вершкового масла вони виходять листковими, ароматними. Якщо ви мінятимете начинки, щоразу у вас вийдуть нові варіанти булочок.

Інгредієнти:

теплі молоко та вода по 200 мл
олія соняшникова, 100 мл
цукор, 1 ст
дріжджі живі, 25 г або сухі, 8 г
яйце, 1 шт
сіль, 1 ч.л
борошно, близько 750 г
вершкове масло 150 г

Приготування:

Для начинки я використовую сир солодкий або солоний, з кропом, солоний сир або сулугуні, фарш і т.д.
З’єднуємо молоко та воду, всипаємо цукор та дріжджі, перемішуємо до однорідності та залишаємо до появи пінки
Вводимо яйце, сіль, олію та перемішуємо.
Частинами всипаємо просіяне борошно, і вимішуємо не липке і м’яке тісто.
Порада: з борошном акуратно, не забивайте масу, просто добре вимішуйте.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1–1.5 години.
Ділимо тісто на порційні шматочки. У мене виходить 16 колобків.
Розкачуємо в тонкі пласти і кожен змащуємо розтопленим вершковим маслом, складаємо стопочкою один на одного по 2 штуки.
Ріжемо коло на 4 частини, на кожну викладаємо начинку (тертий сир) і скачуємо рулетики, починаючи з широкої частини. Рулетик згортаємо у круглу булочку.
Викладаємо булочки на лист, застелений пергаментом, накриваємо, залишаємо на 20 хвилин.
Змащуємо булочки збитим жовтком із молоком. Можна ще посипати кунжутом.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.