Французький рецепт булочок із сиром, аромат почули навіть сусіди

Повітряні булочки з сиром та зі сливою. Дріжджове тісто для булочок готую на молоці, тому солодка домашня випічка нескладна. Приготуйте ці сирні булочки до чаю чи кави, такий десерт порадує вас.

Інгредієнти:

Тісто:

борошно – 500-520 гр
сухі дріжджі – 8 гр
вершкове масло – 80 гр
яйце – 1 шт + 1 жовток
тепле молоко – 300 мл
цукор – 2-3 ст.л
сіль – дрібку

Начинка:

сир 0-5% – 220-250 гр
цукрова пудра – 50 гр
крохмаль – 10 гр
жовток – 1 шт
слив – 8 шт
змастити жовтком із молоком

Приготування:

Приготуємо тісто, в глибоку миску всипаємо цукор, сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
У опару, що підійшла, вбиваємо одне яйце і один жовток, всипаємо дрібку солі, перемішати до однорідної маси.
Частками всипаємо борошно і замішуємо м’яке липке тісто, в самому кінці добавляємо м’яке вершкове масло і вимішати тісто протягом 10 хвилин.
Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо підходити на 1 годину.
Приготуємо начинку, миску висипаємо сир, додаємо цукрову пудру, крохмаль, жовток і перемішати до однорідної маси.
В якості начинки я ще використовую сливи, розрізаємо навпіл, забираємо кісточку. У кожній половинці робимо по 5 надрізів.
Тісто ділимо на дві частини, кожну частину розгортаємо в пласт завтовшки 0,5 мм. Вирівнюємо краї та ділимо на 6 рівних частин.
Кожну частину переносимо на лист застелений пергаментним папером, на відстані один від одного. У центрі робимо поглиблення, викладаємо начинку сиру і зверху сливу.
Краї промазуємо яйцем із молоком, відправляємо у розігріту духовку до 190 градусів і випікаємо 10-15 хвилин.