“Миттєве” заварне дріжджове тісто для пиріжків
Сьогодні я пропоную до вашої уваги рецепт нереально швидкого дріжджового тіста для пиріжків. Робитиму заварне дріжджове тісто. Багато хто скаже, що це неможливо і дріжджі загинуть, але це не так. Я теж так думала, поки сама не перевірила, зробивши його і не раз.
Тісто просто приголомшливе, швидке, без молочних продуктів і яєць, а пиріжки виходять дуже ніжні, пишні, смачні і все завдяки кип’ятку. Якщо ви ще не робили пиріжки з таким тістом, рекомендую, впевнена, вам сподобається!
Інгредієнти:
- Борошно – 550-650 г.
- Вода (тепла) – 200 мл.
- Вода (кип’яток) – 200 мл.
- Дріжджі (сухі) – 12 г. (3 ч. ложки)
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1 ст. ложка
- Соняшникова олія – 2-3 ст. ложки
Приготування:
- У склянку з теплою водою відправляю сіль із цукром, сухі дріжджі та добре перемішую.
- У глибоку миску просіюю борошно (трохи борошна, приблизно 100-150 г., залишаю для вимішування тіста).
- У борошні роблю невелике заглиблення і виливаю теплу воду з дріжджами, додаю олію і перемішую ложкою.
- Потім вливаю кип’яток і швидко перемішую тісто ложкою, щоб воно “заварилося”.
- Далі, підсипаючи трохи борошна, замішую м’яке тісто, яке не липне до рук. Кладу його в миску, накриваю рушником і залишаю його “відпочивати” хвилин на 10-15.
- Іншими словами, чекаю, щоб клейковина, що міститься в борошні, набухла, зазвичай за цей час можна приготувати начинку для пиріжків.
Ось такі пиріжки у мене вийшли з цього тіста, спробуйте, певна, вам сподобається!
