Солодка випічка з кремом та горіхами. Рецепт простіше не придумаєш

Чудовий бісквітний рулет, рецепт з кремом та горішками. Простіше рецепту солодкої випічки не придумаєш, і торта не треба. Швидка та смачна випічка до чаю з доступних продуктів.

Інгредієнти:

Бісквіт

Яйце С0 – 4 штуки
Сіль – 1/4 ч.л
Цукор – 120 гр
Борошно – 120 гр
Какао – 2 ст.л
Вода – 2 ст.л

Крем

Вершкове масло масло – 150 гр
Згущене молоко варене – 150-200 гр
Какао – 1 ст.л
Горіхи будь-які – 50 гр

Приготування:

Готую бісквітне тісто для рулету. У миску розбиваю яйця і додаю трохи солі.
Яйця кімнатної температури збиваються вдвічі швидше, ніж ті, які лише з холодильника.
Збиваю яйця міксером на великій швидкості та поступово всипаю цукор.
Добре і правильно збита яєчна маса повинна побіліти і збільшитися в об’ємі в 4-5 разів.
Поступово, у два-три прийоми, просіюю борошно. Хоч борошна за рецептом йде мало, всього 120 грамів, додавати його потрібно частинами та акуратно перемішувати. Якщо всипати відразу все борошно, тісто може осісти.
Відкладаю дві столові ложки тіста для того, щоб зробити малюнок зверху рулету.
Деко застелите пергаментом. Якщо сумніваєтеся в якості пергаменту, то змастіть його олією, щоб випечений бісквіт було легко відокремити від паперу.
Виливаю тісто на пергамент та розрівнюю. Деко у мене від духовки, розмір 38×30 см.
Зробимо малюнок на тісті. Дві столові ложки какао перемішую з двома столовими ложками води, а потім із двома ложками бісквітного тіста, які відклали раніше.
З паперу роблю кульок і наповнюю його “коричневим тістом”. Поверх білого бісквіту наношу коричневі смуги у довільному порядку. Дерев’яною шпажкою роблю розлучення на тісті.
Ось що вийшло.
Випікаю бісквіт у заздалегідь розігрітій духовці при 180 ° протягом 15 хвилин.
Бісквіт такий цікавий виходить, коричневі смуги при випіканні осіли в центр білого тіста, і малюнок у готового рулету вийшов опуклий.
Дістаю бісквіт із духовки, знімаю з дека та відокремлюю від пергаменту.
Холодний бісквіт при скручуванні може тріскатись, тому загортаю його в рулет гарячим. Охолоджений бісквіт, скрутивши його в рулет разом із новим листом пергаменту або з рушником.
Зробимо крем. М’яке вершкове масло збиваємо міксером до пишності, додаємо варене згущене молоко і столову ложку какао. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Розгортаємо бісквітний рулет та намазуємо на нього весь крем.
За бажанням, зверху крему можна посипати трохи подрібнених горішків. У мене солоний арахіс. До речі, у солодкої випічки із солоним арахісом дуже цікавий смак вийшов.
Скручуємо рулет і загортаємо його в харчову плівку. Відправляємо в холодильник на дві години, щоб застигнув крем. Кладіть рулет швом вниз.