Помідори на зиму. Дуже смачний рецепт

Помідори за цим рецептом більше схожі на класичні, бочкові овочі. Вони такі ж щільні, ароматні, з легкою кислинкою та насолодою, просто відмінна закуска.

Інгредієнти:

помідори, 2 кг
часник, 9 зуб.
петрушка пучок
перець горошком, 30 шт.
сіль, 1 ч.л
цукор, 2 ст.л
оцет 9%, 2 ст.л
олія, 2 ст.л

Приготування:

Помідори вибирайте щільні, не м’які, можна для краси брати червоні, жовті та рожеві томати.
Ріжемо помідори на дві частини. Часник ріжемо часточками, зелень промиваємо.
У чисті банки укладаємо до половини томати, зверху часник, петрушку, можна кріп та базилік, перець 10 горошин у кожну банку. Докладаємо помідори.
Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль і цукор, оцет та олію, виходячи з того, що їх кількість вказано на 1 банку. Значить у цьому випадку, всипаємо 6 ст.л. цукру, 3 ч.л. солі, 6 ложок оцту.
У кожну банку вливаємо олію і заливаємо киплячим розсолом.
Закручуємо кришками, перевертаємо банки і накриваємо до охолодження.