Найсмачніший шоколадний торт, який я їла: ділюсь шикарним рецептом гарної, святкової випічки, яка сподобається всім
Якщо Ви задумуєтесь, яку смакоту спекти на Різдвяні і Новорічні свята для своїх рідних, тоді пропоную цей шикарний рецепт, спробувавши один раз Ви в нього закохаєтесь!
Для шоколадного бісквіту:
- 6 яєць
- 250 г цукрового піску
- 250 г молока
- 250 г борошна
- 20 г розпушувача
- 80 г какао-порошку
Приготування шоколадного бісквіту:
- Цілі яйця збити з цукром і дрібкою солі до утворення піни.
- Влити молоко, просіяти борошно, змішане з розпушувачем і какао-порошком, ретельно перемішати.
- Вилити суміш на деко розміром приблизно 30х46см, застелене силіконовим папером для випічки, розрівняти і поставити в духовку при температурі 180 °С на 25 хвилин.
- Дати охолонути і розрізати навпіл, щоб вийшло два бісквітних коржа розміром 30х23 см.
- Скласти бордюр з алюмінієвої фольги навколо одного з коржа, який пізніше буде утримувати крем і другий корж.
Для крему:
- 500 г маскарпоне
- 250 г збитих вершків
- 200 г цукрової пудри
- 10 г ванільного цукру
- 50 г молока
- 10 г свіжовичавленого лимонного соку
Приготування крему:
- Маскарпоне і вершки покласти в миску з цукровою пудрою і ванільним цукром і збити до утворення пишної маси.
- Влити молоко і лимонний сік.
- Половину крему розподілити поверх першого шоколадного коржа і поставити в холодильник на півгодини.
Для шоколадного шару:
- 240 г чорного шоколаду
- 150 г збитих вершків
- 50 г вершкового масла
Приготування шоколадного шару:
- Розтопити всі інгредієнти разом.
- Після того, як він охолоне до теплого для рук, акуратно розподілити його поверх шару збитих вершків і знову поставити в холодильник на півгодини.
- Зверху акуратно розподілити другу половину крему, перевернути другу половину бісквіта, накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на ніч.
- На наступний день зняти поліетиленову плівку і покрити 300 г розтопленого чорного шоколаду (в якому змішані 2 ст.л. збитих вершків), який намазати ножем для намазування.
Залишити до повного застигання і нарізати на порційні шматочки і подавати до Вашого святкового столу.
Готуйте із задоволенням і нехай смакує, збережіть собі рецептик, щоб не загубити і завжди мати під рукою!
