Беру дешеві курячі шлунки і готую справжній делікатес для святкового столу

Сьогодні я хочу поділитися з вами одним із способів приготування курячих шлуночків. Вперше я спробувала цю страву у свого улюбленого свекра, була здивована, дізнавшись, що готував він їх в пиві. Тепер часто готую за цим рецептом, виходить незвичайно, смачно і дуже ніжно.

Цей рецепт підійде як на святковий стіл до будь-якого гарніру, так і просто на кожен день. Готується страва швидко, звичайно якщо шлуночки ви купили вже очищені.

Інгредієнти:

Курячі шлунки – 500 г
Масло вершкове – 1 ст.л
Олія соняшникова – 1ст.л.
Пив0 світле – 200 мл
Бульйон або вода – 250 мл
Цибуля – 2 шт
Гірчиця – 1 ст.л
Борошно – 1 ст.л
Оцет яблучний – 1 ст.л (можна винний або лимонний сік)
Цукор – 1 чл
Сіль перець
Кінза або петрушка

Приготування:

Шлуночки промити, добре обсушити і нарізати невеликими смужками (прорізайте там де є потовщення).
У глибокій сковорідці розігріти вершкове масло і олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
До цибулі додати шлунки, посолити за смаком і обсмажити хвилин 10-15.
У сотейник влити пив0 і воду (краще звичайно додати бульйон) додати цукор і оцет, якщо потрібно досолити, поперчити і протушкувати під закритою кришкою 20-30 хвилин, до м’якості.
Тепер додати гірчицю і борошно, добре перемішати варити до загустіння хвилин 5-10.
Посипаємо зеленню і подаємо до столу.
Курячі шлунки виходять м’які з дуже смачним соусом.