Більше оселедець в магазині не купую, а солю сама. Цибуля з’їдається найпершою
Сьогодні я Вам покажу як просто і смачно засолити оселедець або скумбрію в банці.
Інгредієнти з розрахунку на 2 банки об’ємом 500 мл .:
- Оселедець або скумбрія (середні) – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля (середня) – 1 шт.
- Вода – 500 мл.
- Соняшникова олія – 1 ч. ложка в кожну банку.
- Сіль – 2 ст. ложки.
- Цукор – 1 ст. ложка.
- Суміш перців, коріандр – за смаком.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Оцет – 2 ст ложки
Приготування:
- У риби відрізаємо голову, потрошимо, ретельно промиваємо, а потім нарізаємо на порційні шматочки.
- Одну середню цибулину нарізаємо півкільцями.
- У каструлю наливаємо 500 мл. води. Додаємо 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложку цукру, 2 ст .ложки оцту
Так само додаємо суміш перців і два лаврові листки. - Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. З моменту закипання проварюємо 2 хвилини, вимикаємо вогонь і повністю охолоджуємо.
- Беремо чисті банки і пошарово укладаємо цибулю, рибу, цибулю рибу і так доверху банки.
- Повністю охолодженим маринадом заливаємо банки доверху.
- У кожну банку відправляємо по 1 ч. ложці олії.
- Банки закриваємо кришками або фольгою як я. Відправляємо в холодильник і на ранок рибу можна буде вже їсти.
Викладаємо слабосолоний оселедець на тарілку і подаємо до столу. Цибуля теж виходить дуже смачною і з’їдається у нас без залишку.
Для любителів оселедця, цей рецепт справжня знахідка, швидше зберігайте рецепт і йдіть готувати! Запевняю, що якщо один раз приготуєте, то потім будете робити постійно!
