Дуже високий, повітряний, ароматний літній пиріг на швидку руку

Повітряний, по-справжньому літній пиріг. Рецепт знайомий мені з дитинства, мама і бабуся влітку частенько балували нас ароматною випічкою. Нескладний у приготуванні, впорається навіть дитина.

За структурою тісто схоже на шарлотку, а зверху пирога за рахунок карамелізації виходить апетитна скоринка. Буду рада, якщо рецепт припаде вам до душі!

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.,
• нектарини – 4 шт.,
• мед – 2 ст. л.,
• цукор – 1/2 склянки,
• борошно – 1,5 склянки,
• розпушувач – 1 ч.л.,
• вершкове масло,
• цукрова пудра.

Приготування

У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор.

Міксером збиваємо яйця з цукром до білого кольору. Вливаємо мед, продовжуємо збивати.

Просіваємо борошно з розпушувачем.

Знову недовго збиваємо до однорідності тіста (приблизно 1 хвилину).

Нектарини миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо на четвертинки, видаляємо кісточки, нарізаємо шматочками.

Пересипаємо нектарини цукром або цукровою пудрою (1-1,5 ст. л.). Дно форми змащуємо вершковим маслом, викладаємо часточки нектаринів.

Заливаємо нектарини тістом, тісто розрівнюємо. Відправляємо пиріг в попередньо розігріту до 180° духовку на 25-30 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою.

Готовому пирогу даємо злегка охолонути, накриваємо форму тарілкою, перевертаємо. Прикрашаємо пиріг цукровою пудной, мигдальними пелюстками, часточками свіжих нектаринів. Пиріг виходить високим, пишним, повітряним, ароматним і незрівнянно смачним.