Кабачки зникають за один раз, не встигаю подавати на стіл. Рецепт ніжної закуски з кабачків
Ніжна та пікантна закуска з кабачків, без якої сьогодні не обходиться жоден обід та вечеря. Рецепт найпростіший, але виходить ситно, апетитно та смачно.
Інгредієнти:
- кабачки, 2 шт
- сіль, перець, спеції
- яйця, 2 шт
- сметана, 100 г
- борошно, 3 ст.л
- сир, 50 г
Приготування:
- Кабачки вибирайте молоді, щоб насіння як такого всередині не було і шкірка була м’якою.
- Ріжемо кружечками, посипаємо сіллю і залишаємо на кілька хвилин. Протираємо кружечки паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.
- Яйця змішуємо з сіллю, перцем, ароматними травами та спеціями, сметаною та борошном. Добре вимішуємо кляр. Якщо у вас виходить рідка маса, додавайте більше борошна, щоб вона стала густою.
- Сир натираємо на середній тертці і додаємо в кляр, добре перемішуємо.
- Розігріваємо олію в сковороді.
- Кожне кружечко вмочуємо в кляр і викладаємо в сковороду.
- Обсмажуємо на середньому вогні до рум’яності із двох сторін.
Такі ніжні кабачки я подаю з соусом зі сметани або майонезу з дрібно нарізаним кропом та часником. Дуже смачно з листям салату, заправленим соусом з оцту та перцю або соусом з майонезу та гірчиці.
