Корейська закуска кімчі з огірків. Настільки смачно, що пальчики оближеш

Корейська закуска кімчі з огірків виходить неймовірно смачною і ароматною.

Інгредієнти:

• Огірки -1 кілограм
• Вода – чверть склянки
• Сіль – 2 ст. ложки
• Часник – 4 зубчики
• Морква
• Зелена цибуля
• Червоний гострий перець
• Соєвий соус – 3 ст. ложки
• Цибулина
• Цукор – 1 ст. ложка
• Насіння кунжуту 1 ст. л.

Приготування:

1. Вимийте огірки, розрізати вздовж на чотири частини не доходячи до кінця 2-3 см. Посоліть зовні і зсередини і залиште на 10 хвилин.
2. Натріть моркву довгими тонкими смужками на тертці для салату по-корейськи, цибулину наріжте півкільцями, часник і зелену цибулю подрібніть.
3. Соєвий соус з’єднайте з цукром і подрібненим гострим перцем, потім додайте трохи води і кунжуту, перемішайте овочі з заправкою.
4. Злийте рідину з огірків і заповніть «кишеньки» начинкою.
5. Викладіть огірки в широку каструлю з бортиками і залиште маринуватися при кімнатній температурі на добу, після чого зберігайте в холодильнику до тижня.