Найсмачніші пиріжки і начинка, про яку мало хто знає! Пиріжки з м’якого тіста
Пишні, повітряні і м’які пиріжки з начинкою з рису і маринованих огірочків. Закусочні пиріжки я часто роблю на пікніки і вихідні, в моїй родині їх дуже люблять.
Інгредієнти:
- борошно, 400 г;
- дріжджі сухі, 7 г;
- вода, близько 350 мл;
- сіль, 1 ч.л;
- цукор, 1 ст.л.
Для приготування начинки необхідно:
- рис, 70 г;
- мариновані огірки, 450 г;
- цибуля, 2 – 3 шт.
Приготування:
- Рис відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо.
- Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності.
- Огірки тремо на грубій терці. Змішуємо рис, цибулю і огірки.
- Порада: можна в начинку ще додати добрий пучок дрібно різаного кропу, обсмажені грибочки.
- Борошно просіваємо і змішуємо з цукром і сіллю, дріжджами.
- Спочатку вливаємо 300 мл теплої води і якщо тісто виходить дуже густим і не вимішується до однорідності, тоді вливаємо ще трохи води.
- Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці, поки добре не підійде.
- Формуємо пиріжки з начинкою і обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін на невеликому вогні.
Пиріжки смачні в гарячому і холодному вигляді. На наступний день я просто трохи обсмажую на розтопленому вершковому маслі і вони виходять ще смачнішими.
