Ніжний грушево-горіховий торт без випічки

Що б приготувати солодкого, легкого, без тіста і бажано без випічки? Спробуйте розкішний тришаровий грушевий торт! У ньому прекрасно все: вівсяно-горіховий грильяж в основі, ніжне желе на грушевому сиропі і повітряний сметанний крем. Його не потрібно запікати – просто з’єднайте всі інгредієнти і заморозьте в холодильнику.

Чарівний грушевий торт – розкішний презентабельний десерт, який затьмарить будь-які магазинні ласощі. Нічого складного: просто дотримуйтесь інструкції, і у вас все вийде!

Інгредієнти:

• • Цукор – 170 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Насіння соняшника – 50 г
  • Волоські горіхи – 50 г
  • Вівсяні пластівці – 80 г
  • Чорний шоколад – 80 г
  • Соняшникова олія – 1 ст. л.
  • Груша – 400 г
  • Вода – 520 мл
  • Желатин -15 г
  • Кориця – 1 шт.

• Цукрова пудра – 80 г
• Сметана – 150 г

Приготування:

Приготуємо сироп для торта. Розтопіть в сковороді або ронделі 100 г цукру, залийте 400 мл води, додайте паличку кориці. Очистіть грушу, видаліть серцевину і наріжте м’якоть середніми шматочками. Закиньте в сироп і варіть під кришкою 30 хвилин.

Приготуємо корж. Тим часом розтопіть шоколад на паровій бані, додайте олію і 40 г вершкового масла. Помішуйте суміш, поки вона не стане однорідною. Піджарте подрібнені горіхи на розпеченій сухій сковороді, додайте вівсяні пластівці і насіння. Перемішайте. Додайте вершкове масло і знову перемішайте. Вмішайте в суміш топлений шоколад.

Викладіть шоколадні мюслі на дно рознімної форми, добре утрамбуйте. Приберіть корж в морозилку на 15 хвилин.

Приготуємо желатиновий шар. Замочіть 10 г желатину в 70 мл холодної води. Коли він набубнявіє, злийте в суміш через друшляк грушевий сироп, а фрукти відкладіть в сторону. Ретельно перемішайте. На охолоджений корж викладіть відварну грушу і разрівняйте. Залийте желе. Поставте форму в холодильник на 20 хвилин.

Тим часом приготуємо сметанний шар. Замочіть в холодній воді 5 г желатину і залиште набухати. В окремій мисці змішайте сметану з цукровою пудрою і збийте міксером на середній швидкості до утворення густої кремоподібної маси. Залийте сюди желатин і ще трохи збийте міксером. Викладіть пасту лопаткою на охолоджений желатиновий шар і приберіть в холодильник ще на 20 хвилин.

Грушевий торт без випічки готовий. Грильяжний, фруктовий і сметанний шар прекрасно доповнюють один одного. Спробуйте! Така краса довго не затримається у вашому холодильнику. Встигніть зробити кілька пам’ятних фото грушевого пирога і кличте сім’ю до столу. Смачного!