Пиріг з капустою на швидку руку! Що я додаю в тісто, щоб воно було не гумове, а ніжне і пухнасте

Просте тісто на кефірі виходить просто прекрасним, м’яким і ніжним, відмінно поєднується з різними начинками, як солодкими, так і солоними. Підходить для пиріжків і здоби.

Інгредієнти:

кефір або ряжанка, 200 г;
сметана, 1 ст.л;
яйце, 1 шт;
сіль і цукор по 1 ч.л;
сода, 1 ч.л;
олія соняшникова, 3 ст.л;
борошно, 5 – 6 ст.л;
капуста тушена, 200 г;
м’ясо варене, 100 г;
яйце варене, 1 шт;
цибуля, 1 шт;
зелень.

Приготування:

У кефір додаємо сіль, цукор, сметану, яйце, олію і соду. Вимішуємо.
Борошно просіваємо і всипаємо в масу, вимішуємо густе, як для оладок тісто.
У тушковану капусту натираємо яйце, дрібно ріжемо м’ясо і змішуємо начинку.
Додаємо дрібно різану цибулю і зелень.
Форму для випічки, я брала діаметрів 21 см, застеляємо пергаментом і виливаємо частина тіста.
Зверху викладаємо начинку і заливаємо залишком тіста.
Випікаємо пиріг при 180 градусах близько 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Пиріг виходить м’яким і пишним, подаємо гарячим або холодним.