Пісочний торт з арахісом і кремом на основі згущеного молока

Смачний торт з пісочною основою, арахісом і кремом на основі згущеного молока.

Інгредієнти:

Коржі:

• Борошно – 250 гр.
• Вершкове масло – 150 гр.
• Підсмажений арахіс – 130 гр.
• Цукор – 100 гр.
• Яйце куряче – 1 шт.
• Розпушувач – 1 ч.ложка
• Сіль – дрібка

Крем:

• Згущене молоко (можна варене) – 1 банка
• Вершки 33% – 300 мл.

Приготування:

1. Готуємо коржі. Розм’якшене вершкове масло збити протягом 2-3 хвилин до білого. Далі додати цукор, сіль і ще раз добре збити. Додати яйце і знову збивати 2-3 хвилини на високих оборотах.
2. Підсмажений і очищений арахіс подрібнити в кавомолці в дрібну крупку і додати до масляної суміші, добре перемішати лопаткою. Просіяти до інгредієнтів борошно з розпушувачем і швидко замісити м’яке пісочне тісто.
3. Скачати тісто в поліно і прибрати в холодильник на 30-40 хвилин. Через цей час розділити тісто на 8-9 частин і включити духовку на 180 градусів. Розкачати шматочок тіста на пергаменті, присипавши трохи борошном в дуже тоненький круглий пласт.
4. Далі формою або кришкою від каструлі вирізати коло і відправити його в духовку на 3-4 хвилини. Обрізки від коржів також випікати для подальшого використання в якості присипання боків торта. Потрібно уважно стежити за коржами, як тільки підзолотяться краї – можна виймати. Так випекти всі решту пісочні коржі.
5. Готуємо крем. Збити вершки до пишної повітряної маси, поступово додати згущене молоко і добре пропрацювати масу міксером.
6. Збираємо торт. Коли коржі охололи, зібрати торт у формі, чергуючи крем і пісочні коржі. Прибрати торт в холодильник на ніч для просочення. Далі обсипати торт крихтою від обрізків, меленим арахісом або тертим шоколадом.

Смачного!