Пляцок «Їжак» з яблуками – свіжий погляд на ДАВНІЙ рецепт від української госпоодині

Друзі! Я твердо вирішила, що приховати рецепт цього пляцка від вас буде просто незаконно. Бо смачно має бути усім, а не тільки мені. Це давній рецепт відомого пляцка ЇЖАК. Але я була б не я, якби не придумала щось цікавеньке. Тому ЇЖАК перетворився на ЇЖАК З ЯБЛУКАМИ. Смачно, соковито та красиво!

Розмір пляцка 18х28 см
Вага 2 кг 900 г
Висота 8,5 см

Інгредієнти:

Маковий корж:

• 2 курячих яйця
• 225 г цукру
• 400 мл кефіру
• 150 мл рослинної олії
• 475 г пшеничного борошна
• 125 г сухого меленого маку
• 15 г ( неповна столова ложка) харчової соди
• 15 мл (1 ст.л.) столового оцту 9%

Крем:

• 650 г сметани жирністю 21%
• 120 г цукру
• 3 курячі яйця
• 30 г пшеничного борошна
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 1 г солі
• 50 г білої кокосової стружки
• 180 г вершкового масла

Для яблук:

• 400 мл води
• 100 г цукру
• 0,5 ч.л. куркуми
• 4-5 кисло-солодких яблук ( вага почищених яблук приблизно 600 г)
• 2 столові ложки варення із чорної смородини

ПОКРОКОВИЙ ВІДЕО РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА: