РЕЦЕПТ: Галаретка — холодний десерт у літню спеку
- Швидко-швидко біжить літо, і ось вже дозріває своя полуничка. І звичайно ж, з неї гріх не зробити смачний десерт — галаретку.
Інгредієнти:
- Сметана – 1 літр (беремо будь-яку, у мене 20%);
- Желатин – 4 ст. ложки (з верхом, з запасом);
- Цукор – 1,5 склянки;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Полуниця свіжа – 600 г (на ваш розсуд).
Приготування
- Замочуємо желатин в 0,5 склянки кип’яченої води на 30-40 хвилин. Тим часом готуємо полуницю: миємо, обриваємо зелені листочки і злегка підсушуємо. Велику ягоду розрізуємо навпіл.
- Розводимо желатин на маленькому вогні, не доводячи до кипіння, і даємо охолонути до кімнатної температури.
- У місткість виливаємо сметану, додаємо цукор і ванілін та збиваємо, щоб цукор розчинився.
- І тонкою цівкою вливаємо желатин, продовжуючи збивати ще 1-2 хвилини.
- Виливаємо суміш у заздалегідь підготовлену форму (краще роз’ємну, скляну) і одразу кидаємо ягоди, намагаючись їх втопити.
- Злегка струшуємо, щоб ягідки «сховалися», і ставимо в холодильник (краще на ніч).
У потрібний момент виймаємо форму, прикрашаємо… і дивуємо гостей.
Цей десерт нікого не залишить байдужим. Готується швидко (не рахуючи охолодження) і так само швидко з’їдається. Ми його готуємо вже багато років, жодне свято не обходиться без нього. Взимку робимо з заморожених ягід.
Спробуйте, якщо ніколи не робили, — не пошкодуєте.
Якими літніми рецептами тішите себе ви?
