Рецепт смачного грибного крем-супу

Відмінний варіант ситної першої страви! Аромат на весь будинок!

Інгредієнти:

• 200 гр картоплі
• 2 головки ріпчастої цибулі
• 2-3 ст.л оливкової олії
• 500 гр печериць
• Сіль, чорний перець
• 500 мл вершків 10%
• свіжа зелень

Приготування:

1. Картоплю помити, почистити, порізати на невеликі кубики, покласти  в каструлю, залити водою на пів  пальця вище картоплі і варити до готовності.
2. Цибулю почистити, нарізати півкільцями і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
3. Гриби помити, просушити, нарізати пластинами, додати до цибулі і смажити також до золотистого кольору.
4. Посолити і поперчити за смаком. Готові гриби з цибулею покласти в чашу блендера і подрібнити.
5. Додати подрібнені гриби до картоплі, влити вершки.
6. Знову за допомогою блендера подрібнити суп, щоб не залишилося грудочок з картоплі і грибів.
7. Довести до кипіння і відключити вогонь.
8. Спробувати на смак, якщо буде потрібно, то досолити і доперчити.
9. Дати супу настоятися. Подавати з дрібно посіченою свіжою зеленню.

Смачного!