Салат «Щоденний»: 2 варіанти заправки

Сьогодні хочу поділитися рецептом салату «Щоденний» із пекінської капусти та помідора. Це дуже смачний салат на кожен день, покажу два варіанти заправки, вибір за Вами.

Інгредієнти:

• пекінська капуста -200г
• помідори – 2шт
• часник – 2 зуб
• сир твердий – 50г

Для заправки №1:

• олія соняшникова – 150мл
• яйце – 1шт
• гірчиця – 1/2ч.л.
• сіль – 1/2ч.лш.
• цукор – 1/3ч.л.
• сік лимона – 1ч.л.

Для заправки №2:

• конопляна олія – 2ст.л.
• ядра коноплі – 1-2ч.л.

Приготування:

1. Беремо пекінську капусту, поріжемо її соломкою, злегка капусту помнемо, але не сильно, тільки злегка, так вона буде ніжнішою і соковитішою.
2. Вага капусти у мене приблизно 200 грам, свіжі помідори 2 штуки поріжемо часточками і додаємо до капусти, сир натираємо на великій тертці грам 50 (до речі, якщо немає сиру можна його не додаємо) додаємо до овочів і додаємо часник, пропущений через прес для часнику.
3. Перший варіант заправки – це майонез. Я готовлю домашній. Наливаємо в банку 100 мл олії, розбиваємо 1 яйце, збиваємо, тепер додаємо гірчицю і сік лимона, і цукор із сіллю, ще раз пробиваємо блендером.
4. Заправляємо майонезом та перемішуємо.Салат готовий.

Другий варіант заправляємо конопляною олією і посипаємо ядрами конопель. Сіль за смаком.

До речі, замість часнику можна додати зелену цибулю. Салат готовий, подаємо до вечері або до обіду.