Що приготувати на вечерю?

Питання, що смачного приготувати на вечерю, періодично з’являється перед кожною господинею. Погодьтеся, далеко не щодня ми маємо настрій, натхнення та й просто вільний час, щоб годинами чаклувати над плитою, створюючи оригінальні і неповторні кулінарні шедеври. Набагато частіше ми замислюємося про те, що приготувати на вечерю швидко, і смачно, і дешево зі звичайних продуктів, які є поруч. Інша справа, коли йдеться про святкову вечерю для кількох довгоочікуваних гостей або коли ми шукаємо відповідь на питання: “Що приготувати на романтичну вечерю чоловікові на честь річниці весілля”.

Значення вечері ніколи не можна недооцінювати, адже це не просто черговий прийом їжі. Багато хто сприймає її як вінець важкого робочого дня, як можливість розслабитися, насолодитися смачною їжею і спілкуванням із близькою людиною, як спосіб приємно провести час, як корисну їжу, яка не створить зайвого навантаження на травлення. Тому давайте не будемо ставитися до неї недбало і легковажно. Важливо знати, що готувати на вечерю, щоб вночі не страждати від важкості у шлунку, яка завадить повноцінному сну і відпочинку.

ПапіГутто готовий запропонувати вам десятки готових рішень, що приготувати сьогодні на вечерю. Тут вас чекають найпопулярніші страви, легкі і дієтичні, екзотичні й оригінальні, які прикрасять собою кожне свято, національні страви різних народів, докладні фото і майстер-класи. Ви дізнаєтеся, як швидко приготувати вечерю з нічого, як приготувати смачну вечерю з риби, яловичини, курки, свинини, фаршу або як зробити поживну вегетаріанську вечерю з овочів. Також ми зібрали для вас найбільш цікаві ідеї, що вражають. Вам буде чим здивувати своїх домашніх, приготувавши вечерю нашвидкуруч.

Смачні страви на вечерю. Кращі рецепти

Із цією невеликою підбіркою принаймні цілий тиждень ви зможете не ставити собі запитання, що можна приготувати на вечерю. Складність усіх без винятку рецептів середня і нижче середньої, тому багато сил та енергії на приготування ви не витратите.

Ризото з куркою

Якщо у вас є пакет довгозернистого рису, декілька курячих ніжок і трохи овочів, традиційна італійська страва – ризото – це найкраще, що тільки можна зробити на вечерю. Досить легке, смачне і поживне, ризото має дивовижну властивість – воно не набридає. А смак його так само незбагненно далекий від смаку банальної рисової каші із м’ясом, як смак справжньої пасти “Карбонара” від смаку липких макаронів із сосисками. І ще один плюс – це недорога вечеря, хоча і досить вишукана.

Молода картопля тушкована з яловичиною або телятиною

Тушкування – це взагалі найкращий спосіб приготувати молоду картоплю, адже він дозволяє зберегти максимум корисних речовин і створює менше навантаження на шлунок, ніж смажені страви. Приготована в ароматному соці яловичина у поєднанні з ніжними молодими овочами додасть їжі неповторно багатого та насиченого смаку. Приготувати таку вечерю ви зможете у глибокій сковорідці, сотейнику, звичайній каструлі, чавунній гусятниці або у мультиварці. Наприкінці приготування додайте трохи спецій, але краще обмежитися свіжою зеленню і часником. Неперевершена смакота!

Картопляні ньокі

Дуже цікава страва, яка може вважатися повноцінною першою, якщо залити її бульйоном. Але багато хто воліє подавати ньокі як гарнір до м’яса або навіть як самостійну страву з улюбленим соусом. Вмієте чудово готувати вареники і галушки? Чудово, ви переконаєтеся, що зробити дуже смачні ньокі ще простіше. Зробили занадто велику порцію картопляного тіста? Не хвилюйтеся, нічого не пропаде. Заморозьте їх, і проблема, що можна швидко приготувати на вечерю через декілька днів, зникне сама собою. Оформляємо страву вершковим маслом, зеленню і, якщо є бажання, поливаємо сметанкою.

Фритата

Яскрава, барвиста, дуже симпатична італійська страва має деяку схожість з омлетом, але радше це стосується простоти приготування. Фритата універсальна, вона не буде зіпсована, якщо ви заміните відварене куряче м’ясо у рецепті м’ясом кролика, індика, фаршем із яловичини або просто січеною ковбаскою. Якомога більше сезонних овочів, обов’язково зелений горошок, трохи підсмаженої картоплі, все залити збитими яйцями, відправити у духовку і чекати, коли вся ця краса підніметься та почне виділяти чудовий аромат. А щоб прикрасити фритату рум’яною скоринкою, посипте її тертим сиром ближче до кінця запікання. Із цим рецептом ви зможете зробити швидку вечерю для гостей і романтичну вечерю для коханого.

Лазанья

Швидка вечеря з фаршу – це котлети, а неперевершено смачна вечеря з фаршу – це лазанья! Покроковий рецепт на ПапіГутто дозволить без проблем приготувати її навіть тим господиням, які раніше не наважувалися взятися за цю складну на перший погляд страву. Лазанья – це така їжа, яка нікого не залишає байдужим. Ви просто закохаєтесь у неї, якщо досі цього не зробили.

Запіканка з кабачків

Кабачки, фарш, шматочок сиру, та ще цибуля з морквою і помідором – ось і все, що потрібно, щоб приготувати чудову, легку та корисну вечерю, як з апіканка з кабачків. Необхідно посилити смак страви, зробити його більш інтенсивним? Додайте соус зі сметани і часнику. Потрібна величезна порція на велику кількість гостей? Готуйте не у маленьких керамічних горщиках, а в об’ємній формі для запікання. Потрібно приготувати вегетаріанську вечерю? Замініть фарш у рецепті на бринзу або сир, перетертий із зеленню. Смачно буде у будь-якому випадку.

Бігос

Один тільки погляд на фото цього смачного рецепта змушує наш рот наповнюватися слиною. Так, нехай їжа ця вважається простацькою і селянською, але наскільки ж вона апетитна, смачна і поживна! Традиційний спосіб приготування і подання вимагає наявності глиняних горщиків. А тепер секрет для тих, хто хоче зробити по-справжньому оригінальну страву на вечерю, – подайте на стіл бігос у хлібі! Тільки виберіть булку або буханку зі щільною твердуватою скоринкою. Навряд чи це проста вечеря нашвидкуруч, але який успіх вам гарантований!

Люля-кебаб зі свинини з сиром

Метушня із січеним фаршем потребуватиме від вас відомих зусиль, але воно того варте. Якщо ви вирішите схитрувати і пропустити м’ясо через м’ясорубку, то втратите майже увесь дорогоцінний сік, та соковитим ваш люля-кебаб не вийде. Тому не будемо лінуватися і вимішаємо фарш як треба. І не шкодуйте цибулі! Беріть мінімум третину, максимум половину від ваги м’яса. Та не використовуйте для збільшення в’язкості фаршу ані манку, ані хліб, ані яйця.

Картопляні зрази

Величезний простір для експериментів із начинками. Бажаємо – кладемо усередину м’ясо, причому будь-яке, бажаємо – солоний або солодкий сир, а ще можна напакувати картопляне пюре квашеною або тушкованою капустою, січеними яйцями із зеленню, печерицями. Готова відповідь на питання, що приготувати на вечерю для дитини, – це теж зрази. Діти обожнюють ніжне пюре під хрусткою скоринкою. Не знайшли у холодильнику нічого гідного стати начинкою? Ну так зробіть порожні пісні зрази і полийте часниковим соусом. Хоча, звичайно, веселіше було б подати їх зі свіжими свинячими шкварками та сметаною.

На ПапіГутто ви зустрінете ще безліч цікавих і гідних вашої уваги рецептів. Покроковий опис з ілюстраціями не залишить вам шансу на помилку. Пробуйте, експериментуйте, і все у вас вийде!

Легка, пісна, дієтична вечеря. Секрети насиченого смаку

Що приготувати легке і швидке на вечерю під час дієти або у період посту? Вам здається, що вибір таких страв невеликий? Ми доведемо, що ви помиляєтеся, і ваш раціон може бути неймовірно багатим і різноманітним.

​

Скляна (рисова) локшина з овочами

Що зварити на вечерю, якщо часу на підготовку зовсім небагато? Локшина і спаржа із ​​найніжнішим зеленим горошком – ось і весь фокус приготування цієї корисної та неймовірно гарної страви – c кляна (рисова) локшина з овочами. Нехай хтось скаже, що горошок – не найлегша вечеря, але все ж таки він (особливо приготований на пару) навіть поруч не буде зі смаженою картоплею, відбивними, піцою або запеченим у духовці м’ясом. Приготуйте заправку із порошку імбиру, меду і соєвого соусу та не забудьте покласти поруч із тарілкою китайські палички для їжі. Проста вечеря нашвидкуруч, але чим не екзотика? А яка доступна!

Рататуй

Рататуй – це смачно, корисно, а ще це дуже, дуже і дуже легко. Спробуйте хоча б раз, щоб особисто у цьому переконатися. Роботи небагато – нарізати купу овочів тонкими кружечками та скласти їх у форму для запікання, перемежовуючи шари овочевою ж засмажкою. Набагато важче дочекатися, поки страва приготується. На жаль, терпіти доведеться більше години. Не знаєте, що можна приготувати для романтичної вечері? Звичайно, рататуй! Задумалися, що приготувати на вечерю з простих продуктів? Знову ж рататуй! На свято і на щодень смачна та проста вечеря, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті. Готуйте та насолоджуйтеся багатим смаком.

Вегетаріанські котлети

Навіть не думайте, що це просто банальні котлети з овочевого фаршу (картопля, морква, горошок та інше). У ваших силах перетворити їх на щось набагато більше. А увесь секрет успіху полягає у формі та подачі! Не знаєте, що приготувати дітям на вечерю? Не впевнені, що їх приваблюють овочі, які так їм потрібні? Так і є, броколі з морквою не кожна дитина погодиться їсти добровільно. Беріть бляшані форми для печива та вирізайте з овочевого фаршу кумедних ведмедиків, смішні мордочки і сердечка. Занурюйте у сухарі та злегка обсмажуйте. Смажена їжа небажана? Запікайте, посипавши сиром! А то і просто сховайте від цікавих дитячих очей непривабливу зелень корисного фаршу під білим соусом або сметаною. У вас вийде чудова легка вечеря для всієї родини.

Пісна запіканка з грибами

Після такої пісної вечері, як пісна запіканка з грибами, абсолютно точно ніхто не залишиться голодним, адже інгредієнти у ній виключно поживні – картопля, подрібнена на крупній терці, та гриби, злегка обсмажені з цибулею на олії. А добре б все ж таки ще зверху дати розтектися тертому сиру, нехай би з’явилася рум’яна скоринка. А ще б скибочкою помідора прикрасити усе це диво. Та й зубчик часнику не завадить покришити. І давайте ще січеною зеленню прикрасимо. Бажаєте декілька скибочок бекону покласти між шарами? Ні, не можна, не цього разу. Не варто захоплюватися, це ж вегетаріанська вечеря, як ми й домовлялися.

Пісний плов із чорносливом та курагою

Коли потрібно зробити вечерю швидко і смачно, рецепт пісного плову обов’язково стане вам у пригоді. Смак у такого плову надзвичайно цікавий завдяки поєднанню солодкого, солоного і навіть гостренького. А щоб додати страві чудового кольору та неперевершеного аромату, можна використовувати як приправу дрібку паприки і куркуми.

Ці та багато інших легких страв на вечерю на нашому сайті – красномовні докази того, що пісна, вегетаріанська і дієтична їжа може бути надзвичайно смачною. Легкий салат на вечерю – це, звичайно, добре, але хіба декількох салатних листочків і пучка кропу досить на вечерю для чоловіка? Не залишати ж чоловіка, який так любить смачно поїсти, голодним. Якщо ж ви не на дієті і не займаєтеся підрахунком калорій у кожному шматку їжі, тим більше не завадить іноді влаштовувати собі розвантажувальні дні, і легка їжа на вечерю – кращий спосіб зробити це.

Що приготувати на вечерю – цікаві ідеї

Дозвольте запропонувати вам декілька оригінальних ідей, що зробити на вечерю так, щоб перетворити її на подію, що запам’ятовується і вражає. Іноді навіть без жодного святкового приводу варто вириватися з буденності, яка заповнена нехай смачними, але такими звичними повсякденними стравами. Бажаєте здивувати свою сім’ю і приготувати дійсно вишукану вечерю вдома? Тоді зверніть увагу на наші ідеї для вечері.

Домашня паелья з мідіями та креветками

Вчора вареники, позавчора пельмені, три дні тому деруни, і раптом – раз, і справжнє диво на столі! І це диво – колоритна іспанська паелья. Використовуйте будь-які морепродукти або кілька видів риби.

Запечені кальмари в вершках під ніжним сиром

Ці головоногі страшні на вигляд, але тільки не на тарілці. Чи знаєте ви, що кальмари – це одне з найкращих джерел білка, що легко засвоюється, і дієтичні їхні властивості просто незамінні? Запікайте кальмари у духовці, заливши вершками та посипавши тертим сиром.

Ароматні свинячі реберця з медом

Знаєте, як зробити смачну вечерю зі свинини? Напевно знаєте, адже список страв із цього м’яса просто невичерпний. Але вечеря зі свинини буде чарівно смачною, якщо ви візьмете верхню частину грудинки, де м’ясо саме собою солодкувате, та замаринуєте її у соці лайма й апельсина, та додасте у маринад мед, кріп, паприку, розчавлений часник, гірчицю й оливкову олію. А можна ще взяти кмин, коріандр, насіння фенхелю, кунжутну олію, соєвий соус … Це щось неперевершене, чи не так?

Індійська паратха з картоплею

Що приготувати на вечерю з картоплі? Яке банальне питання. Як набридла вже ця картопля у будь-якому вигляді. Хіба ще можна когось здивувати стравами з неї? Давайте все ж таки спробуємо. Паратха – страва хоча й екзотична, але дуже-дуже проста. Для її приготування вам не знадобляться жодні делікатесні інгредієнти, тільки найпростіші з тих, що знайдуться на кожній кухні. Смажити індійські коржики з картопляною начинкою потрібно на дуже сильному вогні і зовсім недовго, не більше однієї хвилини з кожного боку. Така швидка вечеря з картоплі, мабуть, вам сподобається.

Заливний пиріг із куркою й овочами

Швидка і смачна вечеря з курки – це не обов’язково котлети або відбивні. Купіть упаковку готового листкового замороженого тіста (або приготуйте його самостійно, якщо є настрій). Заливку зробіть із сирих яєць, сметани та тертого сиру. Спеції – на ваш смак. А начинкою стануть шари курячого м’яса, ріпчастої цибулі, помідорів і солодкого перцю. Якщо інші рецепти на вечерю з курки вам набридли, поекспериментуйте з цим пирогом і особливо з начинками. Печериці, моцарела, квасоля – просто додавайте те, що любите.

Кокіністо

Мосхарі кокіністо, або «яловичина у червоному соусі», – це грецька страва, яка, як кажуть, має властивість розпалювати полум’я пристрасті. Можливо, уся справа у суміші спецій – мускатному горісі, кориці, запашному перці, а може бути у селері, орегано або білому вині, бо решта інгредієнтів начебто зовсім прості – збита блендером ріпчаста цибуля, томати та яловичина. У всякому випадку розпалити полум’я апетиту ви точно зможете. Смачна вечеря з яловичини завжди вимагає більше часу для приготування, ніж швидка вечеря з курки, тому наберіться терпіння, біля плити доведеться провести півтори години щонайменше.

Вибір, що з’їсти на вечерю, ми часто робимо спонтанно, а переглядаючи рецепти смачної вечері з фото на нашому сайті, ви зробите вибір за кілька секунд, відштовхуючись від того, які саме продукти є у вас під рукою. Вашій увазі представлені страви на вечерю з яловичини і свинини, з риби, грибів, картоплі й овочів. Як ви вже переконалися, навіть проста їжа на вечерю буває дивовижно смачною, а оригінальне подання перетворює її мало не на ресторанні вишукані страви. ПапіГутто запрошує вас ділитися з іншими нашими гостями власними найвдалішими рецептами та секретами приготування ласощів, залишати коментарі, відгуки та поради.

Успіхів вам у всіх кулінарних справах і смачного!