Шоколадний торт без вершкового масла. Чарівний смак!

Для приготування цього смачного шоколадного торта вам не знадобиться вершкове масло. Торт виходить ніжним, пухнастим і вологим, просочений спеціальним соусом. Для приготування такого торта вам не знадобляться спеціальні навички або рідкісні інгредієнти, а результат вас зачарує. Торт стане улюбленим десертом дорослих і дітей. Це ідеальний торт для сімейного свята або святкової вечері.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 260 г
• Цукор – 410 г
• Какао-порошок – 90 г
• Сода харчова – 2 ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Яйця курячі – 2 шт
• Молоко – 300 мл
• Олія соняшникова – 240 мл
• Вода гаряча – 100 мл
• Ванілін – 1 ч.л.
• Молоко згущене з цукром – 240 мл
• Шоколад чорний – 130 г
• Вершки 32-35% – 300 мл
• Цукрова пудра – 90 г
• Какао-порошок – 5 г
• Шоколадна крихта – за смаком

Приготування:

1. У глибоку миску додайте просіяне борошно, харчову соду, цукор, 85 г какао-порошку, сіль і перемішайте.
2. Додайте курячі яйця, 300 мл молока, олію, ванілін і добре збийте міксером.
3. Постійно помішуючи, повільно влийте 100 мл гарячої води в тісто і ретельно перемішайте.
4. Форму для випічки змастіть соняшниковою олією і вилийте в неї підготовлене тісто.
5. Розігрійте духовку до 160 ° С і випікайте торт 45-50 хвилин до готовності. Перевірте готовність коржа зубочисткою, встромивши її в центр коржа. Дістаньте зубочистку, вона повинна залишитися сухою.
6. Нагрійте на водяній бані згущене молоко, але не кип’ятіть, потім додайте шоколад і добре перемішайте. Шоколад повинен розтанути і маса вийде однорідною.
7. Дістаньте пиріг з духовки і проробіть дерев’яною паличкою отвори, через 2-3 см один від одного, по всьому коржу.
8. Поставте торт в холодильник на 30 хвилин. Щоб він просочився і охолов.
9. У глибоку миску додайте вершки і збийте до утворення міцної піни. Додайте цукрову пудру, 5 г какао-порошку і акуратно перемішайте лопаткою або ложкою.
10. Рівномірно розподіліть збиті вершки по поверхні торта. Посипте торт шоколадною крихтою і відправте на 1 годину в холодильник.

Поради:

1. У шоколадний соус можна додати ромову або коньячну есенцію.
2. При подачі полийте торт шоколадним соусом.
3. Торт зберігайте в холодильнику.