Смачний тортик з персиками! Приголомшливий торт на будь-яке свято

Дуже смачний і ароматний торт з макових бісквітів, ніжного заварного крему і консервованих персиків.

Інгредієнти:

• персики консервовані – 2 банки
• цукор і борошно по 120 г
• яйця – 6 шт
• масло вершкове – 100 г
• мак – 100 г

Для приготування заварного крему необхідно:

• масло вершкове – 500 г
• молоко – 1 л
• жовтки – 4 шт
• цукор – 8 ст.л
• крохмаль – 4 ст.л
• ванілін за смаком

Для желатинового розчину беремо сироп персиковий – 100 мл і желатин – 1 ч.л.

Приготування:

1. Для крему змішуємо всі інгредієнти, крім вершкового масла – його залишаємо розм’якшуватися. Збиваємо масу віночком, щоб була повністю однорідною і ставимо на плиту.
2. Варимо густий крем на невеликому вогні, постійно перемішуючи. Охолоджуємо.
3. Масло збиваємо до пишності і частинами додаємо крем, збиваємо до пишності і однорідності.
4. Для тіста ділимо білки і жовтки. Білки збиваємо з сіллю до пишності, додаємо цукор і збиваємо близько 5 хвилин до стійкої маси.
5. Додаємо по 1 жовтку і збиваємо до однорідності.
6. Борошно просіваємо і всипаємо в масу, всипаємо мак і акуратно вимішуємо тісто лопаткою, щоб не осіло.
7. Вливаємо розтоплене, охолоджене вершкове масло і вимішуємо.
   
8. Форму для запікання застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, розрівнюємо.
9. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 35 – 40 хвилин.
10. Бісквіт ріжемо на 3 коржа, з верхнього знімаємо скоринку.
11. Формуємо торт в кільці, просочуючи коржі сиропом персиків.
12. На перший корж викладаємо шматочки персиків, крем, корж, персики, крем і корж. Накриваємо торт плівкою і відправляємо в холодильник на 4 години.
13. Обмащуємо верх і боки кремом, обсипаємо маком і крихтою бісквіта, прикрашаємо за смаком персиками і заливаємо желатиновим персиковим сиропом – розтоплений желатин змішуємо з сиропом і змащуємо ним фрукти на торті.
14. Відправляємо на ніч в холодильник.