Таратушки – просте і улюблене печиво від бабусі (на ньому виросло не одне покоління)
Смачні, повітряні таратушки люблять всі діти, та й дорослі теж. Рецепт неймовірно простий, до того ж готуються дуже швидко. Таратушки нагадують всіма улюблений хмиз, але все ж, це трохи інша страва.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Олія соняшникова – 250 мл для смаження
Приготування:
У глибокий посуд вбиваю яйця, додаю цукор і сіль. Перемішую віночком до легкої піни.
Всипаю борошно і вимішую тісто спочатку ложкою, а потім руками. Регулюйте кількість борошна самі, тому що борошно різних виробників помітно відрізняється.
Загортаю тісто в пакет і прибираю в холодне місце відпочивати на 15-20 хвилин.
Добре припудрюю робочу поверхню борошном. Розкачую тісто завтовшки близько 3 мм. Ножем розрізаю на квадратики приблизно 3×3 см. Можна вирізати прямокутники або ромбики. Я використовую ніж з хвилястою насадкою, але можна вирізати звичайним.
У сотейнику добре розігріваю олію. Тісто викладаю порціями і смажу на середньому вогні. В процесі смаження помішувати їх шумівкою і вони рівномірно прожаряться. Готуються дуже швидко, як тільки стали рум’яними – відразу виймаю.
Таратушки викладаю на паперові рушники. Якщо любите солодше – трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою.
Смачного!
