Торт на сковороді: швидкий і смачний торт без використання духової печі

Буває так, що духовка не працює або зайнята іншими стравами. А ось зробити смачний тортик без зайвих зусиль ще як хочеться. Тоді рецепт торта, де коржі для готуються на сковороді – те, що Вам потрібно! Приготувати смачний шоколадний торт на сковороді так само просто, як спекти звичайні млинці.

Якщо хочете спекти ласощі на всю сім’ю, сміливо збільшуйте пропорції інгредієнтів в 2 або 3 рази.

Інгредієнти:

для тіста:

• 2 курячих яйця;
• 100 мл молока;
• 50 мл окропу;
• 100 г цукру;
• 1 ст. л. порошку какао;
• 1 ч. л. соди (без гірки);
• 1 ч. л. оцту для гасіння соди;
• 3 ст. л. рослинного масла без запаху;
• 150-175 г пшеничного борошна.

для крему:

• 300 мл жирної сметани;
• 50 г цукрової пудри.

Приготування:

1. Готувати торт починаємо з тіста. Змішуємо яйця з цукром в глибокій посуді.
2. Збиваємо яйця, домагаючись повного розчинення крупинок цукру. Потім вливаємо тепле молоко. Воно повинно бути кімнатної температури (25-27 градусів). Гасимо соду оцтом і вливаємо в миску.
3. Поступово вводимо в молочно-яєчну суміш просіяне борошно. Її кількість може змінюватись. Маса повинна вийти однорідною, без грудочок. За консистенцією тісто має бути як рідка сметана.
4. Порошок какао заварюємо в невеликій кількості окропу. Густа шоколадна суміш дозволить краще розкритися аромату і смаку какао.
5. Потім какао додаємо в тісто. Вливаємо і кілька ложок рафінованої олії. Все ще раз добре перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
6. Після того, як тісто відпочине, можна почати пекти коржі. Розігріваємо маленьку сковорідку для млинців. Трохи змащуємо її рослинним маслом, зручно це робити за допомогою невеликої кулінарної кисті. Наливаємо тісто ополоником в середину сковороди і трохи допомагаємо йому розподілитися по всій поверхні, нахиляючи сковородуу. Шар тіста повинен бути кілька міліметрів. Випікаємо коржі на повільному вогні під закритою кришкою 2-3 хвилини.
7. Готовим коржам даємо охолонути на решітці і тільки потім складаємо їх в стопку. Із зазначеної кількості інгредієнтів у нас виходить 6-7 коржів невеликого діаметру.
8. Для крему беремо жирну сметану (33-35%) і змішуємо її з цукровою пудрою. Якщо сметана буде холодною, то вона зіб’ється краще. Збиваємо 4-5 хвилин, щоб вийшла однорідна маса.
9. Тепер збираємо шоколадний торт з коржів на сковороді. Промазуємо кремом всі коржі і обмазуємо залишками крему зовні. Відправляємо в холодильник на 2-3 години для просочення.
10. Прикрасити шоколадний торт можна за смаком, наприклад, посипати порошком какао, шоколадною стружкою або виклавши свіжі ягоди. Тепер саме час заварити чашечку ароматного напою і поласувати смачним і простим у приготуванні десерт.

Шоколадний торт готовий. Приємного апетиту!

Загальні рекомендації з приготування:

1. Сковороду для випікання коржів краще всього використовувати чавунну або тефлонову з гарним, не пошкодженим антипригарним покриттям.
2. Краще використовувати сковорідку невеликого діаметру, щоб увесь корж рівномірно пропікся і не підгорів з середини.
3. Сковороду змащуємо тонким шаром масла або серветкою, просоченою соняшниковою олією. Не потрібно заливати сковороду, щоб коржі не вийшли надто жирними, лише робимо тоненьку масляну плівочку. Якщо у вас вийшло налити багато масла, то прибрати надлишки можна тієї ж паперовою серветкою.
4. Щоб перевірити готовність коржів, просто натисніть на серединку пальцем. Готовий корж не буде продавлюватися і не залишить сліду на пальці.
5. Крем для торта можна зробити будь-який: масляний, вершковий, шоколадний, сирний. З шоколадними коржами добре поєднуються банани. Спробуйте через шар крему додати в торт шматочки банана. Вийде дуже смачно!