Тушковані кабачки: низькокалорійна страва з овочами

Страви з кабачків в літній сезон користуються великою популярністю. І всупереч поширеній думці, вони бувають не тільки вегетаріанськими, але і м’ясними, сирними, грибними, рибними. З кабачків навіть десерти готують. Їх смак відмінно поєднується з величезною кількістю приправ і спецій, так що цей літній продукт не набридне ніколи.

Якщо хочете зберегти фігуру і їсти смачну їжу, спробуйте тушковані кабачки. Це смачно, корисно і дуже просто. Крім того, страва виходить низькокалорійною, але дуже ситною за рахунок наявності великої кількості клітковини. А оскільки овочі пройдуть теплову обробку, тушковані кабачки стануть ідеальним варіантом для вечері. Страва наситить організм і при цьому досить легко і швидко засвоїться організмом, що вкрай важливо перед сном.

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 штуки
• Морква — 1 штука
• Помідори — 3 штуки
• Цибуля ріпчаста — 1 штука
• Часник — 4 зубчики
• Сметана — 250 г
• Кріп — 1 пучок
• Спеції, сіль — за смаком

Як готувати:

1. Помийте кабачки, за потреби очистіть їх від шкірки, наріжте кільцями. Почистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Помийте інші овочі, дайте їм обсохнути. Потім наріжте кубиками помідори, цибулю. Кріп дрібно поріжте.
2. Посоліть кабачки і обкачайте у борошні. Обсмажте з кожного боку до золотистої скоринки, потім перекладіть в каструлю. На сковороді також потрібно обсмажити цибулю до золотистого кольору, і додати моркву. Після обсмажування відправте в каструлю до кабачків. Додайте в каструлю помідори і дрібно нарізаний часник. Налийте води, щоб вона покривала приблизно 3/4 овочів.
3. Постав овочі на середній вогонь і накрийте кришкою. Тушкуйте 10 хвилин в такому вигляді, а потім зніміть кришку і готуйте ще 5 хвилин. В кінці додайте сметану, сіль, перець і тушкуйте до готовності.

Подаючи тушковані кабачки посипте їх свіжою зеленню.