Як спекти кекс з фініками

Тісто для кексу замішують на медові, а в борошно додають суміш кориці і сухого імбиру. За бажанням можете внести нотку меленого кардамону або мускатного горіха, дивіться, на що багата ваша полиця зі спеціями.

Інгредієнти:

• мед 225 г
• яйце 2 шт.
• пшеничне борошно 250 г
• фініки 100 г
• молоко 150 мл
• вершкове масло 110 г
• волоські горіхи 100 г
• кориця 0,5 ч. Л.
• імбир 0,5 ч. Л.
• сода 0,5 ч. Л.

Приготування:

1. У сотейнику нагрійте мед, але не кип’ятіть. Потім додайте нарізане шматочками вершкове масло і помішуйте, поки суміш не стане однорідною.
2. Зніміть сотейник з вогню, додайте молоко і яйця, добре все змішайте віночком.
3. Просійте борошно, потім додайте в нього корицю, сухий імбир і соду. У підготовлене ароматне  борошно тонкою цівкою влийте олійно-медову суміш, постійно помішуючи віночком.
4. З фініків вийняти кісточки, наріжте, подрібніть волоські горіхи. Обидва інгредієнта додайте в тісто.
5. Готове тісто вилийте в застелену пергаментом форму для випічки і відправте в розігріту до 150 градусів духовку на 1 годину.

А ви знали, що з фініків та сухофруктів  можна приготувати дуже цікавий коктейль на основі молока? Подайте цей напій в парі з охолодженим кексом, ви будете в захваті!