Запіканка з капусти з фаршем, покроковий рецепт

Беремо білокачанну капусту і м’ясний фарш, викладаємо шарами в форму і отримуємо смачну запіканку. Для скріплення компонентів використовуємо заливку на основі сметани і томатного соусу. Під час запікання капуста просочується м’ясним соком, і навпаки, м’ясо вбирає в себе капустяний смак і аромат. Запіканка виходить дуже соковитою, красивою в розрізі. За смаком вона нагадує голубці, тому страву можна назвати – ледачі голубці.

Інгредієнти:

• М’ясний фарш – 700 г
• Білокачанна капуста – 1 кг
• Помідори – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 2 шт
• Часник – 5 зубчик
• Сметана – 200 г
• Томатний соус – 2 ст.л
• Кріп – 2 ст.л
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Паприка – 1 ч.л

Приготування:

1. Підготуйте продукти за списком. М’ясо перекрутити через м’ясорубку в однорідний фарш.
2. Цибулю і часник очистити, помідор обполосніть. Овочі також перекрутити через м’ясорубку або перебити в блендері до консистенції пюре, додайте в м’ясний фарш. Суміш приправте сіллю і мелений перцем, ретельно перемішайте до однорідності.
3. З капустини зніміть верхні листочки, овоч наріжте тонкими смужками, присипте сіллю і паприкою.
   
4. Прямокутну форму для запікання змастіть олією. На дно укласти половину шинкування капусти.
5. Зверху на капусту помістіть весь м’ясний фарш, рівномірно його розподілити по всьому периметру.
6. На фарш покладіть іншу половину нарізаної капусти.
7. В окремій ємності приготуйте заливку. Сметану змішайте з томатним соусом, додайте подрібнений кріп, трохи солі, добре перемішайте віночком.
   
8. Отриманим соусом змастіть верхівку заготовки, охоплюючи весь периметр.
9. Духовку прогрійте до 190 градусів, всередину помістіть форму. Запікайте страву наступні 60 хвилин до готовності.Смачного!