Желейний торт з печива, згущеного молока та збитих вершків

За цим рецептом, виходить ніжна повітряна суміш зі збитих вершків і згущеного молока з шматочками печива і вишнею. І все це без особливих клопотів! На підготовку торта від господині буде потрібно не більше 10 хвилин, решту часу десерт буде застигати в холодильнику.

Для рецепту торта вам потрібно:

• печиво пісочне – 200 гр
• вершки (жирність 33%) – 300 мл
• згущене молоко – 200 мл
• вишня заморожена – 2 склянки
• шоколад гіркий – 40 гр
• желатин харчовий – 1 ст. л.

Рецепт приготування торта:

1. Підготувати всі перераховані в рецепті продукти. Згущене молоко дістати з холодильника заздалегідь. Пісочне печиво поламати руками. Шматочки потрібні досить великі.
2. Желатин залити 150 мл води. Для цього також можна використовувати вершки, молоко або вишневий сік, що утворився після розморожування ягід. В останньому варіанті торт вийде не білим, а рожевим. Дати желатину набрякнути протягом 20 хвилин або згідно інструкції на упаковці. У будь-якому випадку, гранули повинні ввібрати всю рідину.
3. У вишнях видалити кісточки і залишити до повного розморожування, а потім вже віджати рідину руками.
4. Холодні вершки збити міксером до ущільнення і збільшення в об’ємі в 2-2.5 рази.
5. В зручний просторий посуд перелити згущене молоко. Додати розтоплений на водяній бані желатин. В процесі нагрівання від плити не відходити, так як желатин дуже легко перегріти, і тоді він повністю втратить свої властивості. Вливати розтоплений желатин тонкою цівкою, постійно перемішуючи. Якщо суміш відразу ж почне загустати, слід поставити її на водяну баню і трохи прогріти.
6. Всипати до згущеного молока печиво. Додати кілька ложок збитих вершків, перемішати. Потім також, порціями, ввести і інші збиті вершки, діючи лопаткою акуратно і дбайливо. Повинна вийти дуже повітряна суміш.
7. Заздалегідь підготувати круглу миску, вистеливши її харчовою плівкою. Викласти частину маси, посипати вишнями. Так, пошарово, заповнити всю форму. Поставити в холодильник на 5-6 годин до повного застигання.
8. Потім торт зі згущеного молока і вершків витягти, перевернувши миску на тарілку. Харчову плівку прибрати. Завдяки їй проблем з відділенням торта від стінок форми не виникне.
9. Гіркий шоколад розтопити на водяній бані і полити ним торт. Якщо розтоплений шоколад буде густим, можна додати трохи молока або вершків, і довести тим самим до такого стану, щоб він спокійно стікав з боків.
10. Дати шоколаду застигнути пару хвилин в холодильнику, прикрасити за бажанням рубаними горіхами, мигдалевими пелюстками, кокосовою стружкою. А якщо помістити на декілька годин в морозилку, вийде смачний торт морозиво.

Торт з печива зі збитими вершками і згущеним молоком на желатині готовий. Приємного апетиту!