Солодкі млинці з сирною начинкою і шоколадним соусом

Млинці люблять всі: і дорослі, і діти. Їх вживають в чистому вигляді зі сметаною або різними соусами, топінгами. Пропонуємо спробувати подати до столу шоколадні млинці. Начинка може бути найрізноманітнішою, найпростіша — будь-яке варення або джем. Якщо є час і бажання, можна приготувати смачну сирну начинку, в яку додають свіжі ягоди або фрукти.

Важливий елемент — самі млинці. Рецептів їх приготування дуже багато, у кожної господині є свій, фірмовий рецепт. Ми радимо приготувати млинці на молоці, для начинки беруть сир за смаком, будь-якої жирності. Цукор в сирну начинку також додається за смаком. Сир можна замінити рікоттою або м’яким сиром. Щоб вийшло зовсім вже смачно, по-домашньому, приготуйте шоколадний соус. Його основа всього три інгредієнти: какао, сметана і цукор.

Інгредієнти для млинців

• • Молоко — 500 мл.
  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль — 1/2 ч. л.
  • Какао — 2 — ст. л.
  • Борошно — 150 грамів
  • Рослинна олія — 2 ст. л.

Сирна начинка

• • Сир — 250 грамів
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Цукор — за смаком

Шоколадний соус

• • Сметана — 2 ст. л.
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Какао-порошок — 1 ч. л.

Приготування

1. 1. Збити вінчиком яйця з цукром і сіллю.
   2. Влити тепле молоко, збити все разом.
   3. Просіяти борошно, додати какао, перемішати. Залишити на 10 хвилин.
   4. Додати рослинну олію перемішати.
   5. Замісити млинцеве тісто.
   6. Смажити млинці до рум’яного кольору.
   7. Змішати сир, цукор, сметану. Начинка не повинна бути рідкою.
   8. З’єднати в сотейнику какао, цукор і сметану для соусу.
   9. Варити соус на повільному вогні 1 хвилину. Не допускати закипання.
   10. Млинець змастити сирною начинкою, згорнути в рулетик.
   11. Полити готові млинці шоколадним соусом.