Пиріжки смажені дріжджові покроковий рецепт з фото

Смачні, ароматні домашні пиріжки – чудове частування для всієї родини. Пиріжки можна приготувати з м’ясом, картоплею, капустою, на будь-який смак.

Ми покроково розписали рецепт повітряного дріжджового тіста для смажених пиріжків, а ще поділимося з вами рецептами приготування смачних начинок.

Пиріжки смажені дріжджові покроковий рецепт з фото

Інгредієнти

• • Борошно – 750 г
  • Дріжджі – 1 ст. л.
  • Тепла вода – 400 мл
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Рослинна олія – 50 мл

Приготування

1. У теплу воду додаємо цукор, дріжджі і розмішуємо, потім кладемо 2,5 ст. л. борошна, перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб підійшла опара.

2. Поступово додаємо борошно і перемішуємо. Потім додаємо рослинну олію, сіль та продовжуємо додавати борошно, доки тісто не стане щільним. Після замішуємо тісто руками.

2. Накриваємо ємність з тістом харчовою плівкою або вологим рушником і відправляємо в тепле місце на 40 хвилин, щоб тісто підійшло.

4. Змащуємо робочу поверхню рослинною олією, викладаємо тісто і формуємо з нього кульку, яку ділимо на 3 частини.

5. З кожної частини робимо джгут і нарізаємо на рівні шматочки.

6. Отримані шматочки обминаємо руками, надаючи плоску форму. В серединку кладемо начинку на ваш смак, добре заліплюємо краї та формуємо пиріжок.

7. У каструлю або глибоку пательню наливаємо соняшникову олію приблизно на 2,5 см, нагріваємо майже до кипіння на середньому вогні та обсмажуємо наші пиріжки з двох сторін.

8. Викладаємо готові пиріжки на серветку, щоб вона увібрала зайвий жир.

Смачні домашні пиріжки готові!

Смачні начинки для домашніх пиріжків

М’ясна начинка

Інгредієнти

• • М’ясний фарш (свинина або яловичина) – 300-400 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Рослинна олія – для смаження
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування

1. 1. Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистої скоринки на середньому вогні.
   2. Зменшуємо вогонь до мінімального і додаємо фарш до цибулі. Обсмажуємо близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
   3. Додаємо сіль та спеції за смаком.

Грибна начинка

Інгредієнти

• • Печериці – 300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Рослинна олія – для смаження
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування

1. 1. Цибулю та гриби дрібно нарізаємо.
   2. Наливаємо на пательню олію і трохи розігріваємо на середньому вогні.
   3. Обсмажуємо гриби з цибулею 7-10 хвилин, часто помішуючи.
   4. Солимо, перчимо до смаку.

Начинка з курячої печінки

Інгредієнти

• • Печінка куряча – 400 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Рослинна олія – для смаження
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування

1. 1. Печінку відварити і пропустити через м’ясорубку.
   2. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натираємо на тертці.
   3. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору і додаємо до печінки.
   4. Солимо, перчимо і перемішуємо.

Яблучна начинка

Інгредієнти

• • Яблука – 500 г
  • Цукор – 2-3 ст. л.
  • Кориця – 2 ч. л.

Приготування

1. 1. Яблука миємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
   2. Перетираємо яблука з цукром та додаємо корицю.

Сирно-ягідна начинка

• • Сир домашній – 200 г
  • Ягоди (на вибір) – 200 г
  • Цукор – 2-3 ст. л.
  • Ванільний цукор – 2 ч. л.

Приготування

1. 1. Ягоди миємо, якщо потрібно, видаляємо кісточки.
   2. Перетираємо ягоди з білим цукром.
   3. Висипаємо сир до ягід, додаємо ванільний цукор і добре перемішуємо.

Точна кількість інгредієнтів для начинки буде залежати від кількості тіста.

Експериментуйте та обирайте свою улюблену начинку для домашніх пиріжків. Смачного!