Салат “Конвалії” на 8 Березня

Інгредієнти:

• 180 г шинки
• 2 свіжі огірки
• 2 відварені картоплини
• 4 яйця
• 50 г чорносливу
• 20 г волоських горіхів
• 200 мл майонезу
• Цибуля-порей
• Стебла кропу

Приготування:

1. Половину огірка нарізати тонкими кружечками, майже прозорими кружечками, і відкласти для декору.
2. Решта огірки і шинку нарізати соломкою.
3. Заздалегідь відварену картоплю почистити і натерти на крупній тертці.
4. Чорнослив залити окропом, промити і дрібно порубати. Волоські горіхи подрібнити.
5. Розділити відварені яйця на білки і жовтки.
6. Зробити з білків квіти конвалії: спочатку вирізати кружальця, а потім зробити зубчики за допомогою фігурного ножа-ролика. Решту білки натерти на крупній тертці, а жовтки окремо на дрібній.
7. Викласти салат на тарілку шарами: шинка, майонез, огірки, майонез, терта картопля, майонез, чорнослив, волоські горіхи, майонез і яєчний білок.
8. Змастити майонезом верх і боки салату. Посипати салат тертим жовтком і викласти з боків кружечки огірків один на одного.
9. З цибулі-порею вирізати листочки для конвалій. Прикрасити стеблами кропу без листя. Уздовж стеблинок викласти приготовані з білка квіти.