Рецепт хрусткого салату з кабачків. Взимку розлітається на «Ура»
Салат виходить хрустким, незвичайним і неймовірно смачним. У приготуванні він дуже простий. Зате взимку ви зможете насолоджуватися улюбленими овочами!
Продукти, які вам знадобляться:
- Півтора кг кабачків.
- Один болгарський перець.
- Одна велика морквина.
- 50 г часнику.
- Одна ріпчаста цибулина великого розміру.
- Одна ст. л. солі.
- Дві ст. л. цукру.
- 50 мл оцту 9%.
- 80 мл олії соняшникової.
- Дві ст. л. пасти томатної.
- 260 мл кетчупу.
Приступаємо до процесу приготування салату з кабачків
Кабачки найкраще вибирати молоді. Порізати їх на тонкі кружки, товщина яких повинна бути приблизно пів сантиметра.
З цибулини зняти лушпиння і порізати пів колечками. Перець порізати на шматочки.
Морквину очистити і натерти за допомогою спеціальної терки для моркви по-корейськи.
Всі овочі скласти в одну велику каструлю, всипати сіль, цукор, влити олію, додати кетчуп і томатну пасту, яку потрібно розвести склянкою води.
Все перемішати і помістити каструлю на вогонь. Коли маса закипить, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати під закритою кришкою півгодини, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
ерез 30 хвилин, додати до овочевої масі часник, влити оцет і тушкувати ще п’ять хвилин.
Салат розкласти по банках, які необхідно простерилізувати перед цим, закрутити кришки, поставити на кришку і укутати чимось теплим.
Як охолоне, перенести на зберігання в прохолодне місце.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
