Смачні хичіни за спеціальним рецептом!

Дуже м’які і смачні коржі з сиром і зеленню.

Інгредієнти:

• кефір або кисле молоко – 1 склянка.
• сіль і сода по 12 ч.л.
• цукор – 1 ч.л.
• борошно – 2-3 склянки.

Для начинки візьміть:

• сир солоний – 200 г.
• зелень свіжа або заморожена, спеції.

Приготування:

1. Для тіста з’єднуємо кефір, сіль і соду, цукор.
2. Борошно просіваємо і всипаємо в масу спочатку 1 склянку, вимішуємо і частинами додаємо решту борошна. Має вийти еластичне і м’яке тісто, яке не липне.
3. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 40 хвилин.
4. Для начинки січемо зелень, якщо у вас свіжа, якщо морожена – виймаємо з морозилки. Ріжемо зелену цибулю і змішуємо все з тертим сиром.
5. Порада: сир можна замінити домашнім сиром або використовувати кілька сортів сиру. Заправте масу часником, спеціями на свій смак.
6. Тісто ділимо на 6 шматків, кожен розкачуємо в коржик, викладаємо в центр начинку, защипуємо краї і розкачуємо в коржик качалкою. Якщо будуть бульбашки повітря, протикаємо виделкою і закатуємо качалкою.
7. Обсмажуємо коржі на сухій, розігрітій сковороді з двох сторін по 2 хвилини.
8. Складаємо коржі на тарілку і змащуємо вершковим маслом.