Торт з найніжнішим сирним кремом

Інгредієнти:

для бісквіта:

• 5 яєць
• 1 ст. цукру
• 1 ст. борошна
• 1 ч.л. тертої цедри лимона

для крему:

• 20 г желатину
• 150 мл води
• 300 г сиру
• 5 ст. л. цукрової пудри
• 250 мл вершків
• консервовані ананаси

Приготування :

1. Білки збити з цукром до твердих піків. По одному ввести жовтки, добре збити.
2. Частинами додавати борошно і акуратно перемішувати.
3. Вилити тісто в роз’ємну форму, застелену папером.
4. Випікати 25-30 хвилин при температурі 180 градусів С.
5. Дістати бісквіт з форми.
6. Прибрати папір. Дати охолонути повністю. Потім розрізати на два коржі

Крем:

1. Желатин замочити у воді.
2. Сир змішати з вершками, цукровою пудрою і добре збити в блендері.
3. Желатин нагріти до розчинення і змішати з сиром.
4. Додати ананаси.
5. Нижню половину коржа помістити в роз’ємну форму, з боків викласти папір.
6. Коли сирна маса почне застигати, викласти її на корж.
7. Накрити другим коржем і поставити в холодильник на 6 годин.
8. Потім вийняти з форми, прибрати папір.
9. Посипати цукровою пудрою. Прикрасити фруктами.
10. Нарізати на порційні шматочки.