Нереально смачний торт «Ескімо» – відмінний рецепт
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 4 шт;
- цукор – 180 г;
- вода – 100 мл;
- борошно – 130 г;
- розпушувач – 1 ч.л;
- какао – 3 ст.л.
Для приготування крему візьміть:
- молоко – 250 мл;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 3 ст.л;
- цукор – 60 г;
- масло вершкове – 250 г;
- ванілін;
- згущене молоко – половина склянки.
Для приготування просочення:
- цукрова пудра – 2 ст.л;
- молоко – 200 мл.
Для приготування глазурі потрібно:
- какао – 3 ст.л;
- цукор – 3 ст.л;
- сметана – 3-5 ст.л;
- масло вершкове – 50 г.
Розігріваємо духовку на 180 градусів.
Продукти повинні бути однієї температури – або кімнатної або з холодильника.
Яйця ділимо на білок і жовток і окремо збиваємо.
Потім до кожного додаємо по половині склянки цукру і добре збиваємо до пишної і стійкої маси.
У жовтки вливаємо воду і перемішуємо, виливаємо масу в білки і збиваємо на повільній швидкості міксера.
Борошно змішати з какао, просіюємо і всипаємо в рідку масу. Какао вибирайте найякісніше для шоколадного смаку коржів.
Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Випікаємо 20 – 25 хвилин, перевіряйте готовність паличкою. Готовий корж ріжемо на 2 частини.
Яйця викладаємо в сотейник або сковороду з товстим дном, розмішуємо і додаємо половину склянки цукру , половину склянки згущеного молока, ванілін і борошно.
Перемішуємо і порційно вливаємо молоко, вимішуємо до однорідності і варимо на середньому вогні до дуже густого стану.
Збиваємо блендером крем і охолоджуємо.
Розм’якшуємо вершкове масло і збиваємо з кремом.
Молоко змішуємо з пудрою і просочуємо коржі.
Змішуємо всі інгредієнти і варимо глазур.
Формуємо торт, змащуючи коржі просоченням і кремом, обмазуємо з усіх боків і прикрашаємо за смаком.
Ставимо в холодильник на пару годин.
